Salmsop met room is een van die Skandinawiese geregte wat vir die vakansie voorberei word. Hierdie gereg het 'n sagte en delikate smaak, en danksy die room in sy samestelling word die visagtige reuk verwyder, waarvan sommige nie hou nie.
Sopbestanddele
Salmsop met room kan tuis gemaak word, u benodig die volgende produkte:
- 1 kg stukkies en salmkoppe;
- 1 lourierblaar;
- 1 ui;
- 3 g swartpeper;
- 5 takkies dille;
- 3 aartappelknolle;
- 2 liter water;
- 1 wortel;
- 1 stok preie;
- 200 g room;
- 300 g salmfilet;
- sout.
Voorbereiding
Die salmsopstel moet saam met die lourierblaar en 'n hele uie in 'n kastrol geplaas word. Die bestanddele word met water oorgegooi, waarna alles op medium hitte geplaas word. Sodra die vloeistof in die kastrol kook, moet u die hitte verminder en die visbouillon vir 30 minute laat prut en die skuim van tyd tot tyd met 'n sif verwyder. Na 'n halfuur moet die vis met 'n gaatjieslepel uit die sous gehaal word. Syg dit deur 'n fyn sif en giet dit in 'n skoon kastrol. Dan word wortels, preie en aartappels by die sous gevoeg, wat eers in blokkies gesny moet word. Die sop moet op matige hitte gekook word totdat die bestanddele ongeveer 25 minute gaar is. Daarna word die salmfilet, in klein stukkies gesny, by die sous gevoeg. Die vuur moet maksimum verhoog word, voeg die room dadelik by die sop en laat dit kook.
Die finale stadium
Aan die einde van die voorbereiding van die sop moet u fyngekapte setperke daarby voeg. Dan word dit gesout en gekruid na smaak. Dan moet jy dit van die hitte verwyder, bedek met 'n deksel en dit vir 15-20 minute in 'n termosak plaas sodat dit toegedien word. Na hierdie tyd kan die sop in bakkies gegooi word en bedien word. Dit kan met fyngekapte kruie versier word. Dit word ook aanbeveel om die sop met gerasperde kaas bo-oor te strooi. Dit gee dit 'n ongewone smaak.
Raad
In plaas van salm, kan u 'n ander rooi vis gebruik, die smaak van die sop sal nie erger wees nie. Room word maklik vervang met suurroom of melk, maar slegs 'n paar eetlepels meel moet daarby gevoeg word. Die smaak van die gereg sal egter effens anders wees, maar dit beteken nie dat u nie daarvan sal hou nie. Hier kan u eksperimenteer, dan kan u 'n sop kook wat in alle opsigte by u pas. As dit dus te vloeibaar blyk te wees, moet u nog 'n aartappel daarby voeg. Dit moet op 'n fyn rasper gerasper word en saam met ander groente by die sop gevoeg word. As die koop van salmfilette die gesinsbegroting haal, kan u klaarkom met 'n sopstel. Dit sal egter twee keer soveel vir die sop moet neem. Die finale gereg sal net so lekker en aromaties wees.
