Die eerste gang moet in die daaglikse dieet van elke persoon voorkom, want sop is baie nuttig vir die maag. Maar die gewone sop is vervelig, jy wil iets oorspronkliks hê. Salm en klappermelk is 'n oorspronklike kombinasie wat 'n fyn sop sal maak.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 500 g salm;
- - 400 ml klappermelk;
- - 330 ml visbouillon;
- - 150 g noedels;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 2 eetlepels. lepels koriander;
- - 2 eetlepels. kerrie lepels;
- - 10 g gemmer;
- - 1 brandrissiepeper;
- - 2 uie;
- - 1 eetlepel. lepel olyfolie.
Instruksies
Stap 1
Skil rissies van sade, spoel af, kap fyn met gemmer en knoffel.
Stap 2
Sny die uie in dun ringetjies en braai in olyfolie. Voeg peper, gemmer, knoffel by. Geur met kerriepasta en laat dit vir 'n paar minute prut.
Stap 3
Giet klappermelk, visbouillon by die ui. Laat dit kook.
Stap 4
Sny salmfilette in blokkies, sit in sop, bring tot kookpunt. Kook vir 5 minute tot die salm sag is. Voeg gekapte koriander en sout by.
Stap 5
Giet kookwater oor die noedels, laat dit vir twee minute staan. Gooi 'n sif, sit op borde, gooi die voorbereide sop oor.
