Klapperkoek

Klapperkoek
Klapperkoek

INHOUDSOPGAWE:

Klapperkoek blyk baie lekker en sag te wees. Die beskuitjie blyk deurweek te word, en die klappervlokkies gee die koek 'n helder smaak en aroma.

Klapperkoek
Klapperkoek

Dit is nodig

  • - botter 100 g;
  • - koringmeel 1 glas;
  • - 1/3 koppie melk;
  • - 3/4 koppie suiker;
  • - bakpoeier 1 teelepel;
  • - 1/2 teelepel sout;
  • - hoender eier 3 stuks.;
  • - 3/4 koppie klapperroom;
  • - klapperekstrak 3 teelepels;
  • - 200 g klappervlokkies;
  • - vanieljeglasuur 1 sakkie.

Instruksies

Stap 1

Klits die versagte botter met suiker met 'n menger. Klits vir 3 minute op hoë spoed. Voeg dan die eiers een vir een by terwyl dit aanhou klop. Voeg dan melk, klapperekstrak en klapperroom by. Klop alles deeglik.

Stap 2

Sif meel met bakpoeier. Voeg dit saggies by die deeg. Voeg die helfte van die klappervlokkies by. Meng alles deeglik met 'n houtspaan.

Stap 3

Giet die gevolglike deeg in 'n bak van silikon. Bak vir 1 uur op 175 grade. Koel die voltooide koek af en haal dit dan uit die vorm.

Stap 4

Berei die vanieljeglans volgens die aanwysings voor. Bedek die koek heeltemal daarmee, strooi klapper bo-oor. Plaas die koek vir 'n paar uur in die yskas om te week.

Aanbeveel: