Vars, geblikte of selfs bevrore appelkose is geskik vir die maak van 'n wrongel-klapperkoek. Kokosvlokkies gee die koek 'n unieke geur, boonop absorbeer dit oortollige vog van die appelkose. Die appelkose se suurheid vul die soetheid van die deeg goed aan.
Dit is nodig
- - 400 g maaskaas;
- - 300 g meel;
- - 300 g ontpitte appelkose;
- - 250 g suiker;
- - 150 g margarien;
- - 50 g klapper;
- - 4 eiers;
- - 'n sak bakpoeier;
- - vanillien.
Instruksies
Stap 1
Klits sagte margarien met suiker en vanielje tot glad. Voeg dan sagte maaskaas by, klits tot glad. As u wrongel korrelig is, vee dit eers deur 'n sif. As die massa baie dik is, voeg een eier van die totaal in hierdie stadium by.
Stap 2
Klits die eiers in die massa, klits tot 'n romerige massa verkry is. Sif meel met bakpoeier daarop, voeg klappervlokkies by. Roer die deeg met 'n spatel of lepel.
Stap 3
As u bak, rys die deeg goed, sodat dit u vorm nie meer as 2/3 van die pad moet vul nie. Sit eers 1/3 van die deeg in 'n vorm, dan 'n laag appelkose, weer 1/3 van die deeg, appelkose en die orige deeg bo-op.
Stap 4
Bak die koek vir ongeveer 1 uur op 165-170 grade. Kontroleer die kook met 'n houtspies, want die kooktye kan wissel vanweë die kenmerke van verskillende oonde. Die sosatiestokkie sal droog uit die voltooide koek kom, sonder om deegklonte aan te kleef.
Stap 5
Nou moet die wrongel-klapperkoek met appelkose in die vorm effens afkoel, haal dit dan uit en strooi dit bo-oor met baie poeiersuiker.
