Persimmon, of liewer konfyt. gemaak van persimmon sal beslis u gemoedere verhoog en u verlustig in die koue seisoen. Persimmon is 'n gesonde en smaaklike vrug met 'n groot aantal voordelige eienskappe soos kalium, magnesium, jodium, fosfor, yster, glukose.
1) Persimmon konfyt met suurlemoen.
Om te kook, benodig u:
• 1 kg persimmon;
• 500 g suiker;
• Sap van 1 suurlemoen.
Dit is die beste om 'n soet, ryp persimmonkonfyt te maak. Spoel dit saggies uit, verwyder kuile en vel. Die geskilde vrugte moet in vierkante gesny word. Gesnyde persimmons moet in 'n kastrol geplaas word, met suiker bestrooi en vir 'n uur gekook word. Roer die konfyt elke 5 minute. Voeg suurlemoensap 10 minute voor die einde van die kook by. Klaar konfyt kan in gesteriliseerde flesse gesit word en met 'n deksel toegemaak word. Klaar om die konfytpotjies op 'n warm plek te plaas.
2) Korolek-persimmonkonfyt.
Om te kook, benodig u:
• 1 kg persimmon Korolek;
• 900 g suiker;
• 2 eetlepels. water;
• 0,5 teelepel. sitroensuur;
• Vanielje (opsioneel).
Vir konfyt moet u 'n uiters ryp en digte persimmon kies. Die persimmon moet gewas word, die steel, sade verwyder en in klein blokkies gesny word. Sit suiker in 'n klein kastrol, voeg water by en steek aan die brand. As die suiker heeltemal opgelos is en die water kook, moet u die persimmon byvoeg en 40 minute kook. Roer elke 5 minute. Voeg sitroensuur en vanielje by aan die einde van die kook. Heerlike konfyt is gereed, jy kan dit in flesse sit en oprol.
3) Persimmon met oranje.
Om te kook, benodig u:
• 2 eetlepels. ryp persimmonpulp;
• 300 g suiker;
• 1 lemoen;
Gooi die pulp van die persimmon in 'n kastrol en voeg suiker by. Skil die lemoen, sny in klein blokkies. Maal die vel op 'n rasper. Voeg lemoenskyfies en -skil by die persimmon-kastrol. Kook 20 minute terwyl jy aanhoudend roer. Verwyder dit na 20 minute van die hitte en laat afkoel. Die afgekoelde konfyt moet in 'n blender gekap word totdat 'n homogene massa gevorm word. Die gekapte konfyt moet nog 10 minute gaar wees. Die afgewerkte konfyt blyk baie lekker en aromaties te wees.
