Kaas is bekend vir sy kalsiuminhoud, wat noodsaaklik is vir gesonde bene, hare, tande en naels. Die grootste hoeveelheid daarvan word in die gewilde Engelse Cheddarkaas gevind, waarvan 100 gram die daaglikse behoefte aan kalsium aan die menslike liggaam voorsien.
Instruksies
Stap 1
Cheddar het sy naam gekry van die Engelse dorp Cheddar, waar dit die eerste keer vervaardig is. Hierdie kaas het 'n geel (of ivoor) plastiekstruktuur, wat soms met natuurlike kleurstowwe getinte word tydens die produksieproses. Cheddar, gemaak van heel gepasteuriseerde of rou melk, het 'n neutagtige, effens skerp en suur smaak.
Stap 2
Voedingkundiges beskou hierdie kaas as die gesondste kaas omdat dit 'n hoë konsentrasie van belangrike voedingstowwe bevat - veral kalsium en proteïene. Daarbenewens verminder cheddar die risiko van tandbederf aansienlik, aangesien dit die produksie van vars speeksel stimuleer, wat tandbeskadigende suur neutraliseer. Dit bevat ook 'n minimum hoeveelheid laktose, sodat mense wat dit onverdraagsaam is, dit veilig kan gebruik. Dit is raadsaam om cheddar by u daaglikse dieet in te sluit - dit is nuttig in enige vorm, of dit nou kaassop of kaassous is. Dit word egter nie aanbeveel vir mense wat ly aan hoofpyn nie, aangesien dit tiramien bevat wat bloedvate saamtrek.
Stap 3
Een van die gewildste cheddar-geregte is lasagne. Om dit voor te berei, benodig u 125 g cheddar, 750 g maalvleis, 1 ui, 2 stingels seldery, 400 g ingemaakte tamaties, 3 eetlepels meel, 375 g klaargemaakte droë lasagne-velle, 1 eetlepel olyfolie en 2 eetlepels tamatiepasta. U moet ook 1 eetlepel Provençaalse kruie, 1 teelepel suiker, 60 g botter en 750 ml melk neem.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180 grade, en braai die maalvleis in olyfolie in 'n groot pan. Nadat u die oorblywende olie gebraai het, braai dit met fyngekapte uie en seldery, plaas dan die maalvleis in 'n pan, voeg pasta, tamaties, suiker en kruie by, laat kook, verlaag die hitte, bedek en laat dit vir 20 minute prut. In botter, gesmelt oor lae hitte, moet u meel byvoeg en dit vir 'n minuut braai, waarna die mengsel van die vuur verwyder word en geleidelik met melk uitgegooi word. Dan moet dit weer op die stoof gekook word, gekook word, laat verdik en nog 2 minute kook. Gooi 1/3 van die vleissous in 'n gesmeerde vuurvaste kastrol, plaas een laag lasagnevelle daarop, gooi 1/3 van die meel en botter sous daaroor, en herhaal die vorige manipulasies twee keer en strooi die lasagne bo-oor met gerasperde cheddar. Die gereg word 25 minute in die oond gebak tot goudbruin.
