Broodjies genaamd "Gougères" verwys na Franse gebak. Tuis word hulle tydens wynproe bedien. Hierdie broodjies is ook ideaal vir tee drink.
Dit is nodig
- - water - 200 ml;
- - botter - 125 g;
- - meel - 160 g;
- - harde kaas - 150 g;
- - eiers - 3-4 stuks.;
- - sout - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Sif eers die koringmeel deur 'n sif. Doen dit minstens 2 keer. Plaas dan die botter en water in 'n geskikte kastrol. Gooi sout daar. Sit die mengsel aan die brand - dit moet kook. Sodra dit gebeur, voeg die gesifte meel in een slag daarby. Roer hierdie massa totdat dit agter die mure van die skottelgoed begin lê.
Stap 2
Giet die massa in 'n blender. Laat dit effens afkoel, en voeg dan rou hoendereiers een vir een daarby. Moenie vergeet om die mengsel goed na mekaar te klop nie. Sodoende kry u 'n gladde, homogene deeg waarvan Guzhera-broodjies in die toekoms voorberei sal word.
Stap 3
Maal enige harde kaas met 'n mediumgrootte rasper. Voeg dit dan by jou gladde deeg. Meng die resulterende massa behoorlik in 'n blender.
Stap 4
Nadat u 'n bakplaat met 'n vel perkament bedek het, versprei die deeg in klein stukkies met 'n eetlepel wat met koue water bevochtig is, sodat daar minstens 4-5 sentimeter vrye tussenruimte is.
Stap 5
Nadat u die toekomstige Guzhera-broodjies in die oond gestuur het, bak dit 10 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Nadat die tyd verloop het, verlaag die temperatuur in die oond tot 170 grade en kook die gebak nog 10 minute.
Stap 6
Nadat u die gebak uit die oond gehaal het, laat dit heeltemal afkoel en bedien dit dan. Die Guzhera-broodjies is gereed!
