Probeer eenvoudige resepte vir wonderlike geregte - kook makriel in die lugdroër. Hierdie heerlike lekker vis sal u nie net as 'n vrolikheid geniet nie, maar ook tot voordeel van u gesondheid.
Airfryer gebakte makriel
Bestanddele:
- 1 gesoute makriel met 'n gewig van 600 g;
- 2 uie;
- 'n kwart suurlemoen;
- 40 g botter;
- 3 takkies dille;
- 1/3 teelepel elk gedroogde roosmaryn, tiemie en witpeper;
- sout;
- 1 eetlepel. groente olie.
Was die makriel deeglik en droog dit droog. Vryf dit met sout, roosmaryn, tiemie en peper en bedruip met suurlemoensap. Sprei 'n dubbele vel foelie uit, maak dit met groente-olie nat en plaas die vis in die middel. Skil die ui en sny in dun ringetjies. Kap die dille fyn. Smeer die gesnyde groente en kruie eweredig oor die voorbereide karkas. Giet gesmelte botter oor alles, draai dit styf toe en dra dit oor op die rooster. Bak die gereg vir 35 minute by 235oC en medium spoed.
Gerookte makriel in die lugdroër
Bestanddele:
- 3 gesmoorde makriele met 'n totale gewig van 2 kg;
- 1 suurlemoen;
- sout;
- groente olie;
- vloeibare rook;
- houtkaafsels.
Spoel die vis goed uit, laat dit droog word en geur met albei kante met sout. Sny die suurlemoen in die helfte en druk die sap direk op die makriel uit. Laat hulle vir 'n halfuur marineer, trek die skottelgoed met kleefplastiek of maak die deksel toe. Plaas houtkaafsels op die bodem van die airfryer-houer. Smeer die karkasse liggies met vloeibare rook met behulp van 'n kookkwas en dra dit oor na 'n draadrak. Stel die temperatuur op 180oC en lae waaierspoed en kook vir 25 minute. Borsel die vis dan met groente-olie en rook nog 5 minute. Sit dit warm of koud voor.
Makriel rol in aero-rooster
Bestanddele:
- 2 klein makriele;
- 250 g klein garnale;
- 60 g harde kaas en botter;
- 3 knoffelhuisies;
- 1, 5 eetlepels. suurlemoensap;
- 3/4 teelepel gemaalde swartpeper;
- sout;
- 10 g pietersielie.
Derm die makriel, kap die koppe en sterte af. Sny langs die ruggraat van die karkasse en sny 4 filette af. Meng suurlemoensap, peper en 3/4 teelepel sout en kap makriel met hierdie mengsel. Week dit vir 15-20 minute.
Kook en skil die garnale. Rasper harde kaas op 'n growwe rasper. Smelt die botter in die mikrogolfoond of waterbad. Druk die geskilde knoffelhuisies in 'n spesiale pers, kap die pietersielie. Meng al die bestanddele van die vulsel, voeg sout na smaak by en smeer oor die filet. Rol dit in rolle, bevestig dit met tandestokkies en plaas dit op 'n draadrak. Rooster dit in die lugdroger vir 35 minute by 200oC en maksimum spoed.
