Van die vroegste tye af is pottebakkery baie algemeen. Op die oomblik is geregte in potte in die kombuis van alle mense in die wêreld beskikbaar. Sulke geregte is maklik om voor te berei, behou al die voedingstowwe beter en het 'n spesiale, inherente enigste eienaardige smaak. Gewoonlik word dit in dieselfde gereg bedien waarin dit gekook is en lyk dit op 'n feestelike en alledaagse tafel.
Dit is nodig
-
- beesvleis - 350 g;
- 2-3 uie;
- aartappels - 1, 2 kg;
- botter - 100-150 g;
- kaas - 80-100 g;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
- Vir die sous:
- suurroom - 1 eetlepel;
- melk - 3-4 eetlepels;
- dille en pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Neem die vleis en sny dit in klein blokkies van dieselfde grootte. Voeg dan 'n bietjie sout, peper by en laat in 'n bord om te week. Dit is die beste as die vleis effens gevries is, dan is dit makliker vir u om dit te kap.
Stap 2
Skil die ui daarna en sny dit in halwe ringe of ringe as dit nie baie groot is nie. Sit 'n stuk botter in 'n voorverhitte braaipan en braai die ui daarin tot effens goudbruin.
Sout dit 'n bietjie en moenie vergeet om gereeld te roer sodat dit nie brand nie.
Sodra die uie gereed is, meng dit dadelik met die vleisstukke en plaas dit in die potte.
Stap 3
Skil die aartappels en sny dit in dun repies of blokkies soos u wil en plaas dit in potte op die vleis en uie. Sny twee of drie aartappels in skywe van nie meer as vyf tot sewe millimeter dik nie en plaas dit in een laag in elke pot.
Stap 4
Sit daarna 'n klein stukkie botter in die middel van elke pot. Vryf die kaas op 'n fyn rasper en sprinkel die aartappels bo-oor sodat dit nie sigbaar is nie.
Stap 5
Berei dan 'n spesiale sous voor waarmee u die vleis en groente gaan gooi. Neem dille en pietersielie om dit te doen. Spoel dit onder koue water en kap dit fyn. Meng dan die suurroom in 'n aparte bak goed met melk en sout na smaak. Voeg daar gekapte setperke by, meng alles weer en giet die sous in die potte.
Stap 6
Bedek elke pot nou met 'n deksel en sit dit in die oond wat voorverhit is tot honderd en tagtig grade vir veertig tot vyf en veertig minute. Afhangend van die verhitting van u oond en die grootte van die vleisstukke, kan die kooktyd nie veel langer wees nie. Maar nie meer as tien of vyftien minute nie. Nadat die tyd verby is, haal u die potte uit die oond. Sit die afgewerkte gereg warm voor. Strooi vars kruie oor voor opdiening.
Stap 7
Vleis met groente in potte word geurig, sappig en baie lekker, en dit word eenvoudig en vinnig voorberei. Smaaklike ete!
