Wat is die lekkerste dinge aan geregte wat in potte gekook word? Die belangrikste is dat dit baie maklik is om voor te berei. Geen spesiale heksery is nodig nie: 'n lang en vervelige teenwoordigheid in die kombuis. Dit is veral waardevol vir diegene wat besig is met die werk, asook vir jong gesinne wat onverwags deur ouers besoek kan word.
As u die nodige bestanddele het, moet u dit in die regte volgorde na die potte versprei, sluit en … voila - u is vry en u kan iets anders kook om onverwagte gaste met u vaardigheid en vernuf heeltemal af te handel. Terloops, in hierdie resep is alles natuurlik belangrik, maar daar is een klein aanraking wat 'n oulike uniekheid toevoeg - wat u sal gebruik om 'n deksel vir u potte te maak: 'n bros tortilla, wat volgens 'n lang staande dorpstradisie, kan brood vervang.
Bestanddele
Vir ses medium keramiekpotte benodig u:
- ongeveer 500-600 gram beesvleis;
- vet stertvet;
- 2-3 uie;
- 2-3 wortels;
- 250-300 gram kekerertjies (Sentraal-Asiatiese ertjies)
- 6-8 aartappels;
- 'n halwe klein vurkie kool;
- 2 koppies knoffel;
- 2 eiervrugte;
- 6 tamaties;
- setperke: 'n bos koriander, pietersielie, basiliekruid;
- rooi of swartpeper na smaak;
- water;
- 0,5 pak margarien;
- 1 eier;
- 1/2 glas water;
- 1-1,5 koppies meel;
- 1, 5-2 teelepels sout.
Fase 1
Om mee te begin, berei ons uit 'n pak margarien en eiers 'n vroeë ryp skilferkorsdeeg voor - as u nie een gereed het nie. Dit word vinnig en eenvoudig gedoen: gooi 2/3 water in 'n glas, voeg een eier en sout daarby, roer alles met 'n vurk, asof dit sweep. Drie margarien op 'n growwe rasper, voeg meel by en vryf die inhoud met jou hande tot fyn krummels. Giet die voorbereide mengsel in hierdie krummel en knie die deeg. Verdeel die afgewerkte deeg in 6 koloboks, sit dit op 'n bord en sit dit in die koue - in die vrieskas.
Laat ons die potte versorg terwyl die deeg vries.
Stadium 2
Op die bodem is dit nodig om 'n medium stuk vetstertvet uit te lê. In beginsel kan u dit vervang met enige plantaardige olie, maar vetstertvet, maak nie saak met watter vleis dit gebruik word nie, gee die gereg 'n subtiele nasmaak. Dan word alles in lae gelê en is dit baie belangrik om die volgorde te volg, want as jy tamaties bo-op die aartappels sit, sal die aartappels ferm en smaakloos blyk te wees.
Plaas bo-op vetstertvet of plantaardige olie verskeie stukke beesvleis, gesny effens groter as 'n okkerneut, ongeveer 4-5 stukke. Dan gekapte uieringe en 'n paar knoffelhuisies. Besprinkel dit yl met kekerertjies - ongeveer die rooster.
Na die kekerertjie is dit tyd vir wortels en grof gekapte aartappels - een medium aartappel per pot. En hier het die gereg vir die eerste keer 'n bietjie sout en peper nodig - 'n knippie sout en peper op die punt van die mes in 'n pot. Vul met water sodat dit die aartappels bedek.
Verdeel 'n halwe klein vurkie kool in ses dele. Plaas elke stuk bo-op die aartappels. Daar is baie min oor: sit gekapte setperke bo-op die kool, 'n paar eiervrugringe, 'n tamatie en weer groen. Sout weer.
Stadium 3
Skakel die oond aan. Haal die deeg uit, rol 6 koeke uit en bedek die potte daarmee, en bedek die bokant met deksels. Plaas dit op 'n bakplaat en plaas dit in die oond. Alles - vir 1 uur 20-30 minute kan jy dit vergeet. Verwyder die deksels na 1 uur 20-30 minute en laat dit nog twintig minute in die oond staan, sodat die deeg tyd het om te bak.
Eerste raad
As daar glad nie tyd is nie, hoef u u nie aan die deeg te steur nie. Bedek die potte styf met foelie en deksels bo-op. Die belangrikste ding hier is digtheid. Die feit is dat die deksels uit die potte nie die digtheid van die sluiting waarborg nie, en dan verdamp die vog en die skottel word droog.
Tweede wenk
As u van die deeg vergeet het en u beesvleis met groente en kekerertjies reeds in die oond gesit het - moenie bekommerd wees nie! Maar nou het jy 'n deeg vir 'n klein koek: rol ses koeke uit, bak elkeen, borsel met enige room en plaas dit een op die ander, strooi krummels oor die rande van dieselfde koeke en … voila - nagereg is gereed.
