Wel, wie kan geurige en heerlike pasteie met bessievulling weerstaan? Daar is waarskynlik nie 'n enkele ouma wat haar kleinkinders nie met sulke gebak sou verlustig nie. Dit is tyd om te leer hoe om dit te kook - veral omdat dit so eenvoudig is.
Dit is nodig
- Vir vulsel:
- 400 gram frambose (u kan enige ander bessies neem),
- 4 eetlepels. eetlepels suiker.
- Vir die toets:
- 1 kg meel
- 1 eier,
- 300 ml melk
- 70 ml warm water
- 100 gram botter
- 2 teelepels gis
- 3 eetlepels. eetlepels suiker
- 'n sakkie vanieljesuiker (8 gram),
- 0,25 teelepels sout.
- Om die pasteie in te smeer:
- 1 eier.
Instruksies
Stap 1
Kook deeg vir pasteie. Verdun 2 teelepels droë gis in warm water, laat dit vir 10 minute meng, meng.
Stap 2
Verhit 300 ml melk, voeg dan die eier daarby en roer. Voeg sout by melk, 3 eetlepels. eetlepels suiker, 'n sakkie vanieljesuiker, 100 gram gesmelte botter en roer deur. Ons stel voorbereide gis voor, meng deeglik.
Stap 3
Voeg dan die meel in dele by, wat beter is om te sif, knie die elastiese deeg. Ons rol dit in 'n bal en sit dit onder 'n handdoek op 'n warm plek om op te lig. Die deeg sal ongeveer 'n uur opkom, waartydens ons dit 'n paar keer laat sak.
Stap 4
Berei die vulsel vir die pasteie voor. Meng die bessies (indien bevrore, ontdooi dan vooraf) met suiker om dit te doen.
Stap 5
Ons haal die deeg uit, knie dit, rol dit uit en verdeel dit in sirkels. Ons sit bessies met suiker op elke sirkel, maak die rande versigtig vas en vorm pasteie.
Stap 6
Sit bakpapier op 'n bakplaat, plaas die pasteie wat ons met 'n geklitste eier smeer. Ons plaas 'n bakplaat met pasteie in die oond wat voorverhit is tot 180 grade, bak 'n halfuur (u kan 'n bietjie langer neem, kyk na die pasteie).
