Adjerse styl khachapuri is 'n ideale opsie vir 'n middagete waar jy vleisbouillon saam met kruie en groente kan bedien. Bak is maklik, u kan verskillende vulsels maak, maar die oorspronklike resep bevat steeds fetakaas en gekookte eiers.
Neem 0,5 kg bottergisdeeg om Adjariaanse khachapuri voor te berei. Hierdie bedrag is genoeg om vier mense te voed. Verdeel dit in verskeie dele. Rol elke stuk met 'n deegrol in 'n koek en vorm bumpers om die rande.
Kook sewe hoendereiers, dit moet hardgekook word. Rasper 400 g fetakaas op 'n growwe rasper, kap die eiers, meng die bestanddele goed in 'n aparte bak. Sit die vulsel van kaas en eiers op elke koek, en smeer die kante met gekookte water.
Voorverhit die oond tot 220 grade, smeer 'n bakplaat met groente-olie, plaas die bote op 'n kort afstand van mekaar. Bak vir 20 minute.
Rasper 100 g suluguni-kaas op 'n medium rasper. Haal die bruin bote uit die oond. Besprinkel elke pastei met kaas, sit 'n klein stukkie botter bo-oor en klits een rou hoendereier by. Plaas weer in die oond en bak tot die eiers gaar is.
Koel Adjariaanse khachapuri, versier met kruie en sit voor. U kan vleis of hoenderbouillon vir hierdie gereg voorberei. En as u vanaand pasteie wil bedien, maak 'n spesiale sous van adjika, knoffel en ayran. Meng die bestanddele, voeg die fyngekapte koriander by en giet dit in 'n klein bak. Gaste kan self die regte hoeveelheid sous neem.
