Herfs is die oestyd vir appels. Baie appels kan verskillende en heerlike geregte voorberei. Een van die algemeenste is Charlotte. Dit kan op 'n nuwe manier voorberei word.
3 eiers, 250 g meel, 1 teelepel. bakpoeier, 4 groot soet appels, 150 g botter, 'n bietjie sout, 1 eetlepel. l. versiersuiker, 190 g suiker.
Maak die botter sag en maal dit met 'n vurk in 'n bak. Voeg suiker by. Ons neem die menger. Klits alles goed totdat jy 'n lugagtige en sagte massa kry. Voeg die eiers geleidelik een vir een by en klits weer. Voeg bakpoeier by die meel en meng dit in die deeg.
Ons was die appels, skil dit en verwyder die kern. Sny in twee identiese helftes. Aan die konvekse kant van die appel met 'n mes maak ons verskeie snye op dieselfde afstand (ons sny nie tot die einde deur nie).
Sit bakpapier op die bodem van die gesplete vorm. Giet die deeg in die vorm. Ons versprei die appels sodat dit op die deeg is met die konvekse kant na bo in die vorm van 'n blom. U kan die charlotte bo-oor strooi met kaneel, suiker, neute.
Verhit die oond tot 180 grade. Ons bak tot sag, ongeveer 40 minute. Na die charlotte, haal dit uit en koel af. Versier die charlotte met poeiersuiker voordat dit bedien word.
