Charlotte is 'n bekende appeltert van kleins af, wat maklik is om voor te berei en nie veel tyd daarvoor neem nie. Produkte vir hom sal sekerlik in die kombuis van elke huisvrou gevind word.
Dit is nodig
-
- meel 200 g;
- eiers 5 stuks;
- suiker 200 g;
- appels 500 g;
- botter.
Instruksies
Stap 1
Berei kos voor. Meet die benodigde hoeveelheid suiker en meel uit, haal die eiers vooraf uit die yskas (dit moet by kamertemperatuur wees). Was en droog die appels deeglik. Verwyder die taai vel, sade en enige afskortings. Sny die appels in dun halfskywe. Besprinkel dit met suurlemoensap om dit te verdonker terwyl u die deeg kook.
Stap 2
Klits eiers. Breek dit in 'n diep bak en skud liggies. Voeg suiker by die eiers en klits dit minstens vyf minute met 'n menger (u kan ook 'n blender gebruik, of die mengsel vinnig met 'n vurk klits). Die suiker moet heeltemal oplos, en 'n wit skuim sal bo-op verskyn.
Stap 3
Voeg meel by die deeg. Wees versigtig - voeg meel geleidelik by, roer effens. U hoef nie die deeg te klop nadat u meel daarby gevoeg het nie, anders sal die koek nie rys nie.
Stap 4
Neem 'n bakplaat. Bedek die bodem en die rand van die pan deeglik met botter sodat u koek nie brand nie en maklik verwyder kan word nadat dit gekook is.
Stap 5
Plaas die appels, vul dit met deeg. Daar is verskillende opsies vir die ligging van appels in 'n pastei. U kan ook 'n oop pastei maak - gooi die deeg daarop en sit die appelskyfies mooi sodat dit goed bymekaar pas. Of maak verskeie lae vrugte: giet 'n bietjie deeg in die vorm, sit 'n laag appels, dan weer die deeg, weer die appels en bo-op weer die deeg.
Stap 6
Probeer om die klassieke charlotte te diversifiseer. Strooi 'n bietjie kaneel oor die appellae. U kan ook 'n bietjie heuning byvoeg.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas 'n vorm met deeg en appels daarin. Bak die tert vir 35-40 minute. Moenie die oonddeur vir die eerste halfuur kook oopmaak sodat die koek nie afval nie. Gebruik 'n tandestokkie om die gaarheid van die koek na te gaan. Steek die tert daarmee deur, as die deeg vassit en op die stokkie bly, laat dit dan vir nog tien minute.
