Charlotte kan met enige bessies of vrugte voorberei word, hoewel dit vroeër met witbrood, appels, vla en soms likeur gemaak is. Baie charlotte-liefhebbers glo dat dit die lekkerste is as dit met eenvoudige suur appels gevul word.
Vir die eenvoudigste weergawe van charlotte word die appels dunner gesny, met die onderkant van die bakplaat gevoer, die vooraf voorbereide deeg bo-op gegooi en alles in die oond geplaas.
Vir die deeg het u vier eiers nodig, een glas elk meel en suiker. U moet charlotte vir ongeveer 'n halfuur bak.
Om die charlotte lugvoller te maak, moet die deeg so voorberei word. Klits die wit met die helfte van die suiker, stamp die geel met die res. Meng alles, voeg meel by. Voeg sout, soda by, wat met asyn na smaak gebak is. Maar jy kan sonder hulle klaarkom.
Skil die appels, verwyder sade en afskortings, sny dit in skywe of blokkies. As u wil hê dat die appelstukke deur die hele koek moet versprei, gooi dit net in die deeg, roer en giet dit in die vorm saam met die deeg. Voorheen moet die onderkant van die vorm met olie gesmeer word of met semolina besprinkel word.
Plaas die charlotte in 'n oond van 180 grade. Dit sal ongeveer 30-40 minute neem om te bak.
U kan ook pere, perskes, pruime in die deeg sit. U moet net in ag neem dat bessies byvoorbeeld baie sap kan produseer en dat pruime nie in dieselfde hoeveelheid as appels gebruik moet word nie, aangesien die afgewerkte koek dalk te suur kan wees.
