Gekookte wors word al lank 'n baie gewilde voedselproduk onder die bevolking, maar moderne produksietegnologieë het die smaak van 'gekookte wors' onherkenbaar verander. 'N Groot aantal kunsmatige bymiddels, kleurstowwe en smaakversterkers het gekookte wors selfs gevaarlik vir die gesondheid gemaak. Dit blyk dat u maklik tuisgemaakte wors kan maak, wat 'n uitstekende alternatief vir 'n winkelproduk sal wees.
Om gekookte wors tuis te maak, benodig u:
- 400 gram hoenderborsie;
- 200 ml room met enige vetinhoud;
- 150 gram ham;
- 2 eierwitte;
- 1 teelepel soet paprika;
- 0,5 teelepel warm paprika;
- 1 teelepel sout;
- 1 knoffelhuisie;
- 0,5 teelepel komyn;
- 0,5 teelepel gemaalde swartpeper;
- tou of drade;
- kos perkament.
Kookmetode
Plaas alle bestanddele behalwe ham in 'n mengbak en roer tot glad.
Sny die ham in klein (ongeveer 0,5 cm) blokkies. Voeg die ham by die grootste hoeveelheid en meng deeglik.
Sit die massa wat daaruit kom op 'n vel perkament, rol dit op in die vorm van 'n wors en draai dit baie styf met toue of drade.
Plaas die wors in 'n kastrol en bedek dit met water sodat dit heeltemal bedek is. Kook die wors vir ongeveer 30 minute. Haal dit dan uit en koel af op 'n draadrak.
Sit dit nou 12 uur in die yskas. Die tuisgemaakte wors is nou gereed om te eet.
As u nie perkament het nie, kan u tuisgemaakte wors in 'n gewone plastiekbottel maak deur die nek af te sny.
