'N Regte hemelse koek waarvan die hele gesin sal hou. Die kombinasie van sappige vars aarbeie met delikate suurroom word na 'n onvergeetlike wêreld van smaak en plesier gestuur. 'N Fyn krummelkors smelt net in jou mond.
Dit is nodig
- - 4 eiers;
- - 220 g suiker;
- - 4 eetlepels. lepels suurroom;
- - ½ teelepel koeksoda;
- - 300 g margarien;
- - 3 eetlepels. meel.
- Vir die room:
- - 300 g vars aarbeie;
- - 200 g suurroom;
- - 300 g suiker;
- - 2, 5 teelepels gelatien.
Instruksies
Stap 1
Klits die eiers met die toegevoegde suiker met 'n menger totdat die skuim nie baie dig is nie. Roer die skuim saggies, gooi die suurroom in, roer deur. Voeg asyn gebluste koeksoda en sagte margarien by. Roer die mengsel deeglik en voeg dan eers die gesifte meel by. Knie die deeg daarna uit. Smeer die bakplaat met olie en giet die deeg daarin. Verhit die oond tot 200 grade en bak die kors tot sag.
Stap 2
Berei die room voor: giet gelatien in 'n aparte bak met warm water en roer dit om van klonte ontslae te raak. Mash die aarbeie in 'n blender, voeg suiker by en klits weer. Gooi dan suurroom in die totale massa en klits weer.
Stap 3
Voeg die opgeloste gelatien by 'n blender en klits weer. Stuur die afgewerkte room na die yskas.
Stap 4
Smeer die afgekoelde koek mildelik wanneer die room effens afgekoel het. Versier die hele koek met baie vars aarbeie en rasper die donker sjokolade.
