Thaise vleis is 'n bekende eksotiese gereg van sonnige Thailand. Sy pikante en pittige smaak sal selfs die mees gesofistikeerde fynproewers behaag. Daar is baie resepte om hierdie vleis te kook. Die gereg is ideaal vir vakansie en daaglikse dieet.
Smaklik Thaise vleis met wortels en uie
Berei die volgende produkte voor om hierdie wonderlike gereg voor te berei:
- 600 g varkhaas;
- 200 g wortels;
- 30 g tamatiepasta;
- 200 g uie;
- 20 g stysel;
- 60 ml sojasous;
- 2 koppies knoffel;
- 'n bietjie gekapte gemmer;
- 5 eetlepels. groente olie;
- sout, speserye volgens u smaak.
[Die ideale bykos vir hierdie gereg is rys. Berei dit vooraf voor]
Spoel die vleis uit, sny dit in repies. Sit dit in 'n braaipan met groente-olie en braai tot sag. Spoel en skil die uie en wortels. Sny die ui in halwe ringe en die wortels in repies. Sit alles in 'n pan met vleis, braai die groente tot goudbruin. Voeg dan die pasta by, verbruin 'n bietjie. Giet 2 koppies gekookte water in, meng alles deeglik en kook.
Los die stysel op in 'n glas koel water en giet dit in die kookplaat. Laat prut totdat die mengsel viskos word. Giet sojasous in voordat dit gekook word, sout, geur met speserye. Bedruip die gemmer in, dan die geskilde en fyngekapte knoffel. Die gereg is gereed.
Thaise vleis met groente
Om die gereg voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- 650 g geselekteerde (rou) varkvleis;
- 2 uie-koppe;
- 3 tamaties;
- 7 g stysel;
- 3 vars soetrissies;
- 50 ml sojasous;
- 3 ingelegde komkommers;
- 'n bietjie groente-olie;
- sout, speserye volgens u smaak.
[U kan vars komkommers in plaas van ingelegde komkommers gebruik, maar dit gee miskien nie die aroma en pikante smaak wat in die piekel is nie]
Spoel die vark uit, droog dit en sny dit in klein bordjies, klop dit saggies af. Sny dit dan in dun repies, strooi peper en sout oor. Verhit plantolie in 'n braaipan, plaas die vleis daar en begin dit braai.
Spoel intussen die tamaties, uie en soetrissies uit. Skil die ui, sny dit in halwe ringe, kap die tamaties fyn, sny die peper in klein tralies en sny die komkommers in ringe. Giet die bestanddele daaruit in die pan saam met die vleis.
Verlaag op hierdie stadium die hitte, bedek die pan en laat dit vir ongeveer 10 minute prut. Los die stysel op in hierdie tyd in 'n bietjie water en gooi alles in die vleis. Voeg dan sojasous by, roer en skakel dit uit na 5 minute.
Oorspronklike Thaise vleisresep
Om die gereg voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- 600 g biefstuk;
- 30 g bruinsuiker;
- 400 g uie;
- 6 eetlepels. vissous;
- 6 eetlepels. sojasous;
- 5 eetlepels. vars gekapte gemmer;
- 60 g basiliekruidblare (dit is beter om vars te neem);
- 70 ml groente-olie;
- 4 dinge. rissies;
- 5 knoffelhuisies;
- sout, peper volgens u smaak.
Meng die vis en sojasouse saggies in 'n diep bak. Gooi suiker daarop. Spoel die biefstuk uit, sny dit in klein stukkies (tot 3 mm dik). Voeg dit dan by die sousmengsel. Laat marineer vir 'n uur.
Skil die ui, sny dit in halwe ringe. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n braaipan, plaas die ingelegde vleis daar, braai dit. Haal die vleis uit die pan na ongeveer 6 minute, wanneer die beesvleis pienkerig word, en plaas dit op 'n aparte bord.
Giet dan die oorblywende groente-olie in die pan. Voeg die ui, gekapte gemmer en fyngekapte knoffel by. Braai alles 'n bietjie, sit dan die vleis terug en laat prut vir ongeveer 1 minuut. Strooi basiliekruid oor voor opdiening.
