Baie gesinne hou baie daarvan om kotelette aan die tafel te bedien, want dit is maklik en vinnig om voor te berei en is ook saam met enige bykos. Maar waarom kook u nie vir 'n slag visvleis in plaas van die gewone vleisvleis nie? Hulle is nie net lekker nie, maar ook gesond. Maalvleis gemaak van visfilette is ligter as vleis. Daarom is sulke kotelette welige, sappiger en sagter.
Dit is nodig
- - Vis (enige, met 'n lae hoeveelheid bene: kabeljou, stuifmeel, heilbot of stokvis) - 1 kg;
- - Uie - 2 stuks.;
- - Hoendereiers - 2 stuks.;
- Meel - 4 eetlepels. l.;
- - Mayonnaise - 4 eetlepels. l.;
- - Sonneblomolie vir braai;
- - Gemaalde swartpeper;
- - Sout.
Instruksies
Stap 1
Maak die vis skoon, verwyder bene, vel en spoel af onder lopende water. Sny die filet in groot blokkies. Skil die uie en kap so klein as moontlik.
Stap 2
Meng die visblokkies en gekapte uie in 'n groot bak. Kraak hoendereiers. Voeg mayonnaise en meel by. En ook swartpeper en sout na smaak. Meng alles goed saam.
Stap 3
Gooi groente-olie in die pan en verhit dit goed. Neem 'n eetlepel en vul dit met maalvleis met 'n sny. Vorm 'n pattie en plaas dit in 'n voorverhitte pan. Maak op dieselfde manier kotelette van die res van die maalvleis en braai dit aan albei kante totdat 'n bros bruin kors verskyn. Kotelette moet op medium temperatuur gebraai word.
Stap 4
Plaas die finale produkte op 'n aparte skottel. Sit dit warm voor saam met 'n bykos: kapokaartappels, gekookte pasta, rys- of ertjiepap en vars slaai.
