Die meeste liefhebbers van viskoekies dink aan hoe om dit gaar te maak sodat die gekose vis 'n sappige, sagte en smaaklike gereg word. 'N Paar eenvoudige wenke sal u help om die voorbereiding van u gunsteling visgereg te vervolmaak.
Dit is nodig
-
- n vis;
- wit rol;
- broodkrummels;
- botter;
- griesmeel;
- bol uie;
- groente olie;
- sout
- speserye.
Instruksies
Stap 1
Kotelette kan van byna enige vis gemaak word. Spoel dit onder lopende water, verwyder skubbe en ingewande, sny die kop en die stert af. Maak 'n sny oor die hele rug en deel die karkas in twee. Verwyder die ruggraat en die oorblywende bene. As u nie al die bene uithaal nie, val dit in die maalvleis en dus die kotelette. U kry 'n visfilet, u kan ook klaargemaakte produkte in die winkel koop.
Stap 2
Kap die visfilet met 'n mes fyn of gebruik kombuisapparate: kap dit met 'n blender of 'n vleismolen met 'n groot rooster. Die stukke moet nie baie klein wees of soos korrel wees nie, dus sal die kotelette nie uitmekaar val tydens braai nie en die smaak van die vis behou.
Stap 3
Gehakte vis is gewoonlik dunner as vleis. Druk die maalvleis liggies om van oortollige vloeistof ontslae te raak. Wanneer u filette in 'n vleismolen of blender kap, voeg 'n wit brood wat in melk geweek is by, en voeg broodkrummels by vir dieselfde doel as u dit met 'n mes sny.
Stap 4
Voeg die oorblywende bestanddele by die maalvleis - sout, u gunsteling speserye. Gebruik saggies in plaas van meel vir sagtheid. Skil die uie, kap fyn en voeg dit by die maalvleis vir sappigheid - hoe droër die vis, hoe meer uie sit jy. Laat dit 'n halfuur broei.
Stap 5
Vog jou hande met water, vorm die patties en sit 'n klein stukkie botter in die middel. Dit sal die kotelette sappig maak wanneer dit gebraai word. Doop broodkrummels, gebruik dit griesmeel of broodkrummels, en sit dit eenkant om te "rus".
Stap 6
Verhit enige plantaardige olie in 'n pan. Doop die patties weer in die broodkrummels om 'n bros kors op die patties te kry, en plaas dit in die pan.
Stap 7
Die vis kook vinnig, so plaas die patties aan albei kante bruin, plaas dit op 'n bord. U kan 'n bygereg vir viskoekies volgens u smaak kies: rys, pasta, aartappels, groente.
