Om garnale ten volle te geniet, is dit nie genoeg om dit behoorlik te kook nie. Daarbenewens is dit belangrik om 'n goeie sous voor te berei wat die smaak suksesvol sal beklemtoon. Daar is baie resepte vir garnalsouse.
Dit is nodig
- Mayonnaisesous met knoffel en gepekelde komkommer:
- - 100 g mayonnaise;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - 1 mediumgroot ingelegde komkommer;
- - 'n paar takkies vars dille.
- Pittige sous:
- - 1 groot tamatie;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 1 teelepel droë paprika;
- - 1 glas water;
- - 'n klein peul warmpeper;
- - sout en swartpeper na smaak.
- Kaassous:
- - verwerkte kaas;
- - 100 ml melk;
- - 2 klein uie.
- Lemoensous:
- - 200 g mayonnaise;
- - 200 g tamatiesous;
- -1 groot lemoen.
- Pittige sous:
- - 50 g harde kaas;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - 1 eetlepel. 'n lepel voorbereide mosterd;
- - 3 eetlepels. lepels sojasous.
- Peperwortel tamatiesous:
- - 100 g tamatiesous;
- - 50 g peperwortelwortel.
- Yoghurt- en avokadosous:
- - 200 g jogurt sonder vuller;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - 1 ryp avokado;
- - 'n halwe teelepel sout;
- - 1 teelepel suiker;
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Mayonnaisesous met knoffel en gepekelde komkommer
Rasper die komkommer en rasper die knoffel fyn. Voeg gerasperde knoffel en ingelegde komkommer, suurlemoensap en fyngekapte vars dille by mayonnaise. Roer die sous, laat dit vir 10 minute broei. Sit die sous voor op die voorgaargemaakte garnale.
Stap 2
Pittige garnalsous
Doop die tamatie vir 1 minuut in kookwater, haal die vel daaruit en kap dit fyn. Verhit die groente-olie in 'n pan en braai die gekapte tamatie daarin vir 3 minute. Voeg sout en peper na smaak by, droog paprika en fyngekapte soetrissies by die tamatie. Roer die sous en verhit dit vir nog 2 minute. Sit die garnale in 'n braaipan en bedek dit met 'n glas water, roer alles en prut die garnale 15 minute in 'n warm sous op lae hitte.
Stap 3
Garnale kaassous
Giet die melk in 'n dikwandkastrol en laat dit kook. Voeg die verwerkte kaas, in klein blokkies, by die melk. Laat die melk en kaas op lae hitte prut, terwyl u aanhoudend roer totdat die kaas heeltemal gesmelt is. Kap dan die uie so klein as moontlik en voeg dit by die sous. Kook die sous nog 5 minute. Sit die bereide sous voor saam met die voorgaargemaakte garnale.
Stap 4
Lemoengarnelsous
Meng mayonnaise en ketchup. Druk die sap uit die lemoen, sif en voeg dit by die sous. Roer die sous en plaas dit vir 'n halfuur in die yskas. Sit voor saam met gebakte of gekookte garnalsous.
Stap 5
Pittige garnalsous
Rasper kaas en 'n paar knoffelhuisies op 'n fyn rasper, pers die sap uit 'n halwe suurlemoen. Meng gerasperde kaas en knoffel, suurlemoensap, sojasous en mosterd in 'n bak. Roer die sous deeglik en sit voor met gekookte of gebakte garnale. Roer dit in 'n blender om die pittige sous meer eenvormig te maak.
Stap 6
Peperwortel tamatiesous
Skil die peperwortelwortel en rasper dit op 'n fyn rasper. Meng ketchup en gerasperde peperwortel. Meng die sous goed en sit dit vir 'n halfuur in die yskas. Klaar sous kan nie net bedien word met garnale wat op enige manier gekook word nie, maar ook met ander seekos.
Stap 7
Jogurt en avokadosous
Sny die avokado in helftes en skep die vleis met 'n lepel uit. Meng die avokadopulp met die sap van 'n halwe suurlemoen, jogurt, sout en suiker, en meng goed. Voeg groente-olie by die sous en meng weer deeglik.
