In die somer speel tamaties, eiervrugte en courgette die eerste rol in die kombuis, en alle ander produkte vul dit net aan! Boer Ratatouille - 'n nuwe styl van groentekasserol.
Dit is nodig
- - tamaties 600 g;
- - courgette 1 stuk;
- - eiervrug 2 stuks;
- - soetrissies 2 stuks;
- - uie 2 stuks;
- - knoffel 4 tand;
- - basiliekruid 1 tros;
- - olyfolie 5 eetlepels;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die soetrissies van die sade en afskortings vir die sous, sny dit in blokkies. Sny 4 tamaties in blokkies. Skil en kap die ui en knoffel. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n pan en braai die ui en die helfte van die knoffel. Voeg gekapte soetrissies by en braai nog 5 minute. Voeg tamaties by, braai nog 10 minute op lae hitte. Maal dan in 'n blender.
Stap 2
Was die eiervrugte en courgette, laat droog word en sny dit in skywe. Sny die orige tamaties in skywe. Kap die basiliekruid en meng dit met die orige botter en knoffel.
Stap 3
Sit die sous eers in 'n oondbak, dan 'n laag eiervrug. Sit 'n laag tamaties en courgette op die eiervrugte, dan weer die eiervrugte. Bedruip die knoffel- en oliemengsel bo-oor, geur met peper en sout. Bedek die blik met foelie en bak dit 1 uur by 190 ° C. Garneer met vars gekapte kruie tydens opdiening.
