Dit is 'n maklike voorbereidingsgereg wat 'n feestafel en 'n gewone aandete maklik kan versier. Let daarop dat dit veilig verteer kan word, selfs deur mense met diabetes. Wat die tyd betref, sal dit ongeveer 2 uur neem om die hele kookproses te berei: 15 minute om voor te berei en die res van die tyd te bak.
Dit is nodig
- - botter - 1 eetlepel. l.;
- - varkvleis sonder been - 1-1,5 kg;
- - sout - ½ teelepel;
- - peper - ½ teelepel;
- - gemaalde gemmer - ½ teelepel.
- Berei die volgende bestanddele vir blatjangsous voor:
- - 2 medium mango's, geskil en in blokkies gesny;
- - ¼ glas gekapte rooi uie;
- - ¼ glas gebreekte rooi soetrissie;
- - 1 jalapeno-peper sonder sade, fyn gekap;
- - 2 eetlepels witwynasyn;
- - 1 eetlepel gerasperde gemmerwortel;
- - 1/8 lepel sout;
- - 1/8 lepel borrie;
- - 1/8 lepel gemaalde naeltjies.
Instruksies
Stap 1
Om mee te begin, smelt die botter in 'n groot pan met 'n dik bodem of in 'n braaipan en braai die varkvleis tot goudbruin en draai die stuk voortdurend om. As die vleis gaar is, geur dit met sout, peper en gemaalde gemmer.
Stap 2
Ons plaas die varkvleis in 'n hittebestande vorm en stuur dit na die oond, voorverhit tot 180-190 grade Celsius vir 1-1,5 uur, die tyd hang af van die grootte van die varkvleis.
Die laaste fase van die werk met vleis: haal die varkvleis uit die oond, bedek met foelie en laat die vleis vir ongeveer 10 minute rus sodat die vleis versadig is met sappe en 'n bietjie afgekoel word.
Stap 3
Om blatjangsous met mango voor te berei, sit gekapte mango, rooi ui, soetrissie, wynasyn, gerasperde gemmerwortel, borrie, naeltjies in 'n kastrol of stoofpan, sout en laat alles 8-10 minute op matige hitte prut, roer af en toe.
Om nie tyd te verloor nie, kan u blatjangsous maak terwyl die vark in die oond bak.
Stap 4
As die varkvleis en die sous gereed is, kan u die gereg voorsit. Sny die vleis in skyfies van 1,5 cm dik, lê die varkvleis mooi uit op 'n bord, sit die mango-skywe bo-op en giet die blatjangsous oor. Die gereg is gereed, u kan dit aan tafel bedien.
