Courgette is nie die gunsteling-groente op die tafel nie, en die rede hiervoor is sy vaal smaak. Maar dit kan maklik reggestel word deur bestanddele wat algemeen in die Koreaanse kookkuns gebruik word, by die courgettegereg te voeg. En wie nie te pittig kan eet nie, kan die hoeveelheid peper en asyn wat in die resep aanbeveel word, verminder.
Dit is nodig
- - 1,5-2 kg courgette,
- - 2-3 uie
- - 2 wortels
- - 2-3 soetrissies
- - 0,5 koppies groente-olie
- - kop knoffel
- - sojasous
- - asyn en swartpeper na smaak
Instruksies
Stap 1
Die resep vir die maak van ingelegde courgette is aangenaam dat oorgroeide groente daarin gebruik kan word. Jong vrugte is natuurlik altyd beter, maar as dit al verouderd in die tuin is, is dit ook geskik vir so 'n slaai. As daar geen skade en ongerymdhede aan die oppervlak van jong courgette is nie, kan dit nie skoongemaak word nie. Die ou courgette moet van die skil en die sade bevry word.
Stap 2
Nou moet dit in dun skywe gesny word - halwe ringe of kwarte (as die courgette te groot in deursnee is). Hoe dunner jy kan sny, hoe beter: 1, 5–2 mm. Die gekerfde courgette word in 'n kastrol van die toepaslike grootte gevou en met koue water gegooi. U hoef nie die groente te kook nie, maar bring die water en courgette oor lae hitte tot kookpunt. Hierdie proses is nie vinnig nie, en u kan nou eers ander groente sny.
Stap 3
Ui word in olie gebraai, in halwe ringe gesny. Sodra die ui effens bruin is, word wortels, in dun repies gekap, daarby gevoeg. Dit kan met die hand gedoen word, maar makliker op 'n spesiale rasper. Dit is raadsaam om die wortels nie heeltemal gereed te maak nie, want onder die invloed van asyn word dit later sag. Miskien, tydens die braai van uie en wortels, het die courgette al gekook. Dan moet die pan afgeskakel word en in 'n vergiettes gegooi word sodat die water heeltemal glas is.
Stap 4
Die groente braai voort, en die volgende aan die beurt is Bulgaarse peper, wat in halwe ringe of in repies gesny kan word. Die tyd om dit saam met die vorige groente te stowe, is 5–7 minute. Nou moet jy sout en speserye byvoeg. Knoffel, peper, sojasous (2 eetlepels), asyn (1 eetlepel), gekap met 'n knoffelpers of 'n mes, word gebruik. Alles word gemeng en nog 2 minute gekook. Dit is die marinade vir courgette wat vooraf in kookwater voorberei is. Nou moet u dit kombineer en deeglik meng.
Stap 5
Hoe dunner die courgette gesny word, hoe vinniger sal dit in die marinade week. Dit is beter om saans so 'n slaai voor te berei, sodat u bed toe kan gaan nadat u dit met 'n deksel bedek en in die yskas verwyder het. Bedags is dit baie moeilik om die watertand aroma wat uit hierdie gereg kom, te weerstaan. Boonop is ingelegde courgette eers na 8-10 uur gereed vir gebruik. In hierdie resep word nie courgette in flesse gerol nie, maar die slaai kan langer as 'n week in die yskas gebêre word. Oor die algemeen is langtermynopberging nie nodig nie, aangesien die slaai binne 'n paar dae geëet word.
