Somermaande is nie 'n maklike tyd vir elke huisvrou nie. Van seisoenale bessies, vrugte en groente, probeer vroue soveel moontlik bereidings, preserveërs en piekels voorberei om die karige wintertafel te diversifiseer, want groente en vrugte is baie duur in die winter, en dit lewer geen voordeel nie.
Koreaanse courgette is 'n pittige voorgereg wat goed pas by kapokaartappels, rys, of as 'n onafhanklike gereg gebruik word.
Om te kook, benodig u:
- jong courgette - 2,5 kg;
- wortels - 0,5 kg;
- uie - 0,5 kg;
- knoffel - 0,2 kg;
- setperke - enige na smaak;
- soetrissie - 5 groot vrugte.
Vir marinade skink:
- groente-olie - 1 glas;
- suiker - 1 glas;
- asyn 9% - 150 ml;
- sout - 2 eetlepels. l;
- klaargemaakte geurmiddels vir Koreaanse wortels - 2 pakke.
Eerstens berei ons die marinade voor: hiervoor gooi ons dit uit en gooi al die bestanddele in een bak en laat dit totdat die poeier heeltemal opgelos is, en roer van tyd tot tyd.
Was die groente, skil die wortels en uie, haal die steel en sade uit die peper. Ons neem jong en klein courgette, in hierdie geval is dit nie nodig om dit te skil en sade te verwyder nie.
Ons sny al die groente, u kan dit willekeurig, maar persoonlik hou ek daarvan as dit almal op dieselfde manier gesny word: in repies, blokkies, sirkels, maar dit is 'n privaat saak vir elke huisvrou. As u 'n Koreaanse wortelrasper het, kan u dit gebruik.
My setperke en sny. Sit die gekapte groente en kruie in een bak of bak, vul dit met marinade, meng dit saggies met u hande om die snye nie te breek nie en laat dit 3-4 uur deurdring met marinade. U kan dit nog 'n paar keer meng.
Was die blikkies, laat dit rondloop en droog word, sit dan ons slaai daarin en steriliseer. Dit neem ongeveer 'n halfuur om 'n liter potjie, 700 g - 20 minute, 'n halwe liter - 15 minute te steriliseer. Dan rol ons die blikkies op, laat dit heeltemal afkoel by kamertemperatuur (sonder om dit om te draai) en sit dit weg vir opberging. U kan so 'n werkstuk in die kelder en in die spens bêre.
