Probeer die koekies genaamd "Alfahores" as u 'n liefhebber van nageregte van gebak. Hierdie Argentynse lekkerny het 'n baie fyn en verfynde smaak.
Dit is nodig
- - meel - 300 g;
- - stysel - 2, 5 eetlepels;
- - eiergele - 3 stuks;
- - botter - 200 g;
- - suiker - 250 g;
- - vanillien - 1 sakkie;
- - bakpoeier vir deeg - 2 teelepels;
- - rum of cognac - 3-4 eetlepels;
- - gekookte kondensmelk - 1 blikkie;
- - geroosterde grondboontjies - 200 g;
- - klappervlokkies - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Haal die botter uit die yskas. Dit moet by kamertemperatuur lê totdat dit sag word. Sodra dit gebeur, kombineer dit met korrelsuiker en klits deeglik. Voeg dan vanillien, cognac of rum, en eiergele by die mengsel wat hieruit voortkom. Die geel moet nie tegelykertyd ingevoer word nie, maar een vir een.
Stap 2
Voeg dan die volgende bestanddele by die massa: meel, bakpoeier en stysel. Meng alles deeglik en knie die deeg uit die resulterende mengsel. Dit moet glad en elasties wees.
Stap 3
Sit die deeg wat daaruit ontstaan op 'n plat oppervlak en rol dit met 'n deegroller uit sodat die dikte nie 'n halwe sentimeter oorskry nie. Neem dan 'n klein skottel met 'n ronde nek en sny sirkels uit die deeg. Bedek 'n bakplaat met perkament en plaas die deegsirkels daarop. Plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 150 grade vir ongeveer 20-25 minute. Dit sal 'n koekie maak.
Stap 4
Verkoel die afgewerkte gebak en sit dan die gekookte kondensmelk daarop. Verbind die koekies met mekaar.
Stap 5
Meng gekapte grondboontjies, klappervlokkies en gesnipperde sjokolade in een bak. Meng alles deeglik. Besprinkel die kante van die nagereg wat met gekookte kondensmelk bedek is, met die mengsel. Alfahores-koekies is gereed! Sit voor as dit heeltemal afgekoel het.
