Frambooskoekie is 'n uitstekende delikate nagereg wat 'n wonderlike smaak het as gevolg van die kombinasie van neute en vars frambose. Hierdie gereg is die perfekte einde van 'n stewige somerdinee.
Bestanddele:
- Haselneute (haselneute) - 50 g;
- Eierwitte - 2 stukke;
- Geskilde amandels - 50 g;
- Poeiersuiker - 50 g;
- Meel - 3 teelepels
Bestanddele vir die vulsel:
- Frambose - 250 g;
- Swaar room - 200 g;
- Sjokolade nougat - 200 g;
- Suurroom - 200 g.
Vir versiering benodig u vars appels, sjokoladepoeier en amandelskaafsels.
Voorbereiding:
- U moet begin om aartappelkoek te kook deur die oond tot ongeveer 130 grade te verhit. Dan moet jy die haselneute en amandels kap, op 'n bakplaat gooi en in die oond braai sodat dit bruin word. Haal die neute daarna uit die oond.
- Verhoog dan die oondtemperatuur tot 170 grade. Klits die eierwitte, geskei van die geel, tot pieke vorm. Meng geroosterde amandels, haselneute, gesifte meel en suiker. Meng die mengsel met die geklitste eierwitte.
- Berei dan 'n bakkie met 'n verstelbare bodem voor. Sny twee sirkels uit vetpapier langs die deursnee van die geselekteerde vorm. Sit die tertmassa op hierdie velle papier. Bak hierdie koeke op 'n vorm in die oond. Die beskuitjies moet bros en ligbruin wees. Haal dit van 'n vel papier af en koel af.
- Nou word die vuller voorberei: klits die swaar room, klits die suurroom en meng hierdie twee mengsels. Rasper die sjokolade-nougat en voeg dit by die suurroom-en-roommengsel. Voeg daar vars frambose by.
- Sit een van die koeke in die voorbereide vorm, smeer die koek met 'n romerige mengsel met frambose bo-op, lê die vulsel alles uit sodat die koek sappig is. Bedek met 'n tweede ronde. En sit die koek drie uur in die yskas.
- Garneer die moerkoek met vars frambose tydens opdiening en strooi poeiersuiker en amandelskaafsels bo-oor.
