Wil u u gesin behaag en verras met 'n heerlike koek wat met u eie hande gemaak is? Dan sal hierdie resep beslis handig te pas kom. Sjokoladekoek met lemoene en neute blyk ongelooflik lekker, aromaties en baie mooi te wees.
Dit is nodig
- • 300 g okkerneute (vir die maak van die koek);
- • 8 proteïene van hoendereiers;
- • 300 g donker sjokolade;
- • 300 g gekorrelde suiker;
- • 2 eetlepels koringmeel;
- • 500 g room (om room te maak);
- • 1 lemoen (vir versiering).
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u okkerneute voorberei. Hulle moet in 'n pan gebraai word sonder om olie te gebruik. Jy hoef bitter min te braai. Dan word hulle na 'n koppie oorgedra en toegelaat om af te koel.
Stap 2
Daarna moet u die eiers in 'n diep koppie breek, terwyl u die geel van die blankes skei (u benodig wit).
U moet die afgekoelde neute deeglik maal met 'n blender.
Stap 3
Giet 'n bietjie sout in die proteïene, en klits dit dan met 'n menger. Daarna moet u korrelsuiker en voorafgesifte meel byvoeg, maar dit moet geleidelik gedoen word. Klits alles dan deeglik in 'n skuim.
Stap 4
Daarna moet gekapte neute by die geklopte proteïene gevoeg word. Klits dit lank, totdat die mengsel 'n dik, romerige konsistensie kry.
Stap 5
Dan kan jy die koeke begin bak. Om dit te doen, benodig u 'n spesiale vorm. As dit nie beskikbaar is nie, kan u 'n eenvoudige Teflon-pan gebruik. Om die koeke in die regte vorm te kry, moet u 5 of 6 sirkels uit gewone papier sny. Hierdie sirkels moet effens wyer wees as die onderkant van die pan.
Stap 6
Die sirkel word in 'n braaipan geplaas en met bietjie meel bestrooi. Daarna word die benodigde hoeveelheid deeg gegiet. Die pan moet in 'n voorverhitte oond tot 230 grade geplaas word. Elke kors moet 5 tot 7 minute gebak word.
Stap 7
Nou kan u sjokolade-room begin maak. Kap die sjokolade met 'n growwe rasper, gooi die room in 'n diep koppie en klits dit goed met 'n menger. Giet die sjokolade versigtig in die resulterende massa. Meng alles deeglik. Die room is gereed.
Stap 8
Sit die koek op 'n skottel en strooi dit mildelik met room. Lê die 2de koek daarop en bedek dit weer met room. Doen dieselfde met die oorblywende koeke. Giet die oorblywende room oor die voltooide koek, en sit die lemoenskywe mooi daarop uit.
