Hazelnootkoek word voorberei sonder om meel by te voeg. Neute kan gebraai of gebraai word, of dit kan selfs rou gemaal word. Slagroom word as room gebruik; neem die room om minstens 30% vet te klits.
Dit is nodig
- Vir twaalf porsies:
- - 500 ml room;
- - 350 g haselneute (haselneute);
- - 125 g suiker;
- - 6 eierwitte;
- - 6 eiergele;
- - 2 eetlepels. eetlepels gekapte neute;
- - 2 teelepel bakpoeier.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 170 grade, bedek die gesplitste vorm met olie, strooi meel bietjie oor (u kan dit nie doen nie, die afgekoelde koek laat die mure van die vorm so goed).
Stap 2
Maal die neute tot die toestand van meel, dit is gerieflik om dit in 'n koffiemolen te doen, voeg 'n bakpoeier by vir die deeg, laat dit eers opsy, hierdie mengsel is 'n bietjie later nodig.
Stap 3
Klits die eiergele en suiker in 'n diep bak met 'n menger totdat die mengsel liggeel word (ongeveer vyf minute), voeg die neutmeelblom by met bakpoeier. Klits die wittes afsonderlik in 'n taamlike sterk skuim, voeg 'n derde van die wittes versigtig by die geel, voeg dan die oorblywende wit by, meng - die kleur moet eenvormig word. Giet in 'n vorm, plaas dit in die oond.
Stap 4
Kook Hongaarse moerkoek sonder meel vir 60-70 minute op 170 grade, laat dit dan 5 minute in die vorm staan, koel heeltemal af. Sny die afgekoelde kors horisontaal in derdes. Klits die swaar room in 'n dik skuim (jy kan 'n sakkie roomfiks koop vir ingeval), bedek die koeke daarmee, verbind dit. Bedek die bokant en die sykante van die moerkoek ook met room, versier met neute bo-op, jy kan addisioneel versier met vars bessies.
