'N Uitstekende resep met neutkoeke - die kombinasie van fyn room, neutkoeke en krakerige sjokolade sal jou van die eerste hap af wen! U kan die lekkerny volgens u goeddunke versier, byvoorbeeld suikerblomme en klapperpoeier.
Dit is nodig
- - 150 g okkerneute;
- - 150 g suiker;
- - 4 eierwitte;
- - 1 teelepel meel;
- - 'n knippie sout.
- Vir die room:
- - 300 ml room, 33% vet;
- - 130 g donker sjokolade;
- - 1 eetlepel. 'n lepel poeier suiker.
Instruksies
Stap 1
Braai eers die okkerneute in 'n droë pan, maal baie fyn in 'n blender, maar nie tot meel nie. Klits die wit met 'n knippie sout in 'n sterk skuim, voeg die suiker geleidelik by. Meng die neute met meel, voeg dit in 'n paar stappe by die geklitste eierwitte, roer van onder na bo.
Stap 2
Trek sirkels van 20 cm op bakpapier, bestuif dit met meel, smeer die deeg ongeveer 1 sentimeter dik. Bak vir 5 minute by 220 grade. Bak dus 6 identiese koeke vir die toekomstige koek, koel dit af, haal dit uit met 'n spatel.
Stap 3
Smelt 100 g sjokolade in 'n waterbad, borsel die koeke met gesmelte sjokolade aan die een kant met 'n kookborsel. Klits die room met poeiersuiker. Bedek die koeke met room, stapel dit op mekaar. Smeer room aan die sykante en bo-op die koek.
Stap 4
Vryf die oorblywende sjokolade op 'n fyn rasper, strooi die sykante en 'n gedeelte van die bokant van die koek met die krummels wat daaruit ontstaan (moenie die middel vul nie, versier dit met iets anders na u keuse). Sit gereedgemaakte neutkoek voor saam met warm tee of koffie.
