Pampoen is 'n opbergplek van vitamiene en voedingstowwe wat nodig is om die immuunstelsel te versterk. Dit is ook ideaal vir die maak van oorspronklike deegprodukte. Dit kan byvoorbeeld gebruik word as vulsel vir 'n gereg soos manti.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 400 ml water;
- - 600 g meel;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 1 teelepel sout.
- Vir vulsel:
- - 800 g pampoen;
- - 1 kop ui;
- - sout en swartpeper na smaak;
- - 'n knippie gemaalde koljander.
Instruksies
Stap 1
Meng groente-olie, sout en water in 'n diep bak. Voeg meel geleidelik by, terwyl aanhoudend geroer word, en knie tot 'n sagte deeg. Plaas dit vir 'n halfuur op 'n warm plek onder plastiek.
Stap 2
Berei die vulsel voor. Skil die pampoen en sny dit in baie klein blokkies. Doen dieselfde met die ui. Meng bestanddele in 'n koppie, voeg speserye en sout by.
Stap 3
Rol die deeg in 'n dun lagie uit en sny plat koeke met 'n deursnee van ongeveer 6-8 mm uit. Plaas die vulsel binne-in en knyp die rande van die koeke op en lig dit tot bo. Manty moet 'n langwerpige vorm hê, en die vulsel moet 'n bietjie in die middel lyk.
Stap 4
Plaas die manti in 'n dubbelkoker en kook vir 20-30 minute op medium hitte. Sit die voltooide gereg op 'n bord, garneer met pietersielie en sit voor met suurroom of adjika.
