Hoendersoffie is nie 'n hoë kalorie en 'n ligte gereg nie. Geskik vir mense wat 'n dieet volg en hulself beperk met die gebruik van kalorieë. Hierdie lugige soufflé kan in die oond en in die mikrogolfoond gaargemaak word.
Dit is nodig
30 gram hoenderpulp, een eierwit, botter 30 - 40 gram, melk 80 gram, gemaalde beskuitjies om die vorms te besprinkel, pittige kruie, witwyn 50 gram, speserye en sout
Instruksies
Stap 1
Ons neem hoendervleis en gee dit 2 keer deur 'n vleismolen met 'n fyn rooster. Dan vryf ons die voorbereide maalvleis deur 'n sif, voeg wyn, sagte botter en melk by. Verkoel die massa vir 'n paar uur in die yskas en klop met 'n menger tot 'n donsige, lugagtige massa.
Stap 2
Klits die afgekoelde proteïene in 'n dik skuim en meng dit, roer dit saggies met die maalvleis. Voeg speserye en sout saam met die proteïene by die maalvleis.
Stap 3
Smeer die porsievorms met botter en strooi gemaalde broodkrummels oor. Ons vul die derde deel van die vorms met die voorbereide maalvleis. Sit dan in 'n wye kastrol, voeg 'n bietjie warm water by, bedek met deksel en stoom tot gaar.
Stap 4
Haal die voltooide hoendersoufflé versigtig uit die pan en sit dit op 'n tertbord, versier dit met 'n takkie kruie. Dit is raadsaam om dadelik na voorbereiding soufflé voor te sit om krimp te voorkom.
