Fudge is 'n soort iris. Hierdie gereg word as 'n tradisionele Engelse lekkerny beskou. Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan. U kan fudge nie net met malvalekkers kook nie, maar ook met rosyne, versuikerde vrugte, neute of gedroogde vrugte.
Dit is nodig
- - 50 g haselneute
- - 20 g botter
- - 150 g melksjokolade
- - 150 g donker sjokolade
- - cognac
- - 1/2 blikkie kondensmelk
- - 100 g malvalekker
Instruksies
Stap 1
Maal die sjokolade met 'n rasper of breek dit eenvoudig in klein stukkies. Smelt die werkstuk in 'n waterbad en meng dit met kondensmelk. Meng die bestanddele deeglik.
Stap 2
Voeg twee eetlepels brandewyn en botter by die sjokolademassa. Plaas die mengsel weer in 'n waterbad en wag totdat alle bestanddele heeltemal opgelos is en roer aanhoudend.
Stap 3
Voeg gekapte haselneute en malvalekkers by die sjokolade. Sit die sjokolademengsel in 'n vorm of gooi dit in 'n paar klein houertjies. U kan byvoorbeeld wye bril of bril gebruik.
Stap 4
Sit die werkstuk enkele ure in die yskas. Wag totdat die mengsel hard word, haal dit uit die vorm en sny dit in porsies.
Stap 5
Verder kan jy gesmelte sjokolade oor die fudge gooi of met poeier suiker strooi.
