Thailand word deur die see gewas en deur riviere oorgesteek, wat beteken dat plaaslike inwoners hulself altyd met vis en seekos kan bederf. Daarom het elke huisvrou baie resepte om vis te kook. In die reël kook Thais vis op 'n rooster of braai hulle in 'n pan met baie speserye by.
Dit is nodig
- - salmfilet 400 g;
- - brandrissiepeper 1 st;
- - knoffel 2 tand;
- - bruinsuiker 1 knippie;
- - sesamolie 2 eetlepels;
- - grondboontjiebotter 2 eetlepels;
- - mieliemeel 100 g;
- - vis en sojasous 0,5 teelepel elk;
- - groen uievere 2 stuks;
- - gemmerwortel 3 cm;
- - speserye vir vis, dragon en kruisement, 1 tros.
Instruksies
Stap 1
Sny die vis in klein porsies en rol meel in. Skil die knoffel en sny in skywe, gemmer in dun repies, groen uie in ringe. Skil en kap die rissiepeper. Was, droog en kap ment en dragon.
Stap 2
Giet die helfte van die grondboontjiebotter en sesamolie in 'n voorverhitte pan. Voeg vis by en braai van alle kante tot goudbruin. Plaas die vis op 'n bord.
Stap 3
Giet die oorblywende olie in die pan, sit die gekapte knoffel, braai die gemmer vir 1 minuut. Voeg soetrissies, uie, bruinsuiker, soja- en vissous, gemaalde ment en dragon by. Strooi speserye oor en kook nog 1 minuut.
Stap 4
Plaas die vis weer in die pan. Roer en kook vir 1-2 minute. As bykos kan u rys saam met groente bedien, u kan dit ook as 'n onafhanklike gereg voorsit. As u wil, kan u sesamsaad oorstrooi, wat voorheen in 'n droë pan gebraai is.
