Knapperige salm in Thaise styl is 'n oorspronklike en multifunksionele gereg. Dit kan as 'n versnapering bedien word of aangevul word met 'n groentebygereg.
Dit is nodig
- - 500 g salm
- - Sesamolie
- - 1 brandrissiepeper
- - 3 knoffelhuisies
- - Bruinsuiker
- - grondboontjiebotter
- - 1 klein vars gemmerwortel
- - vissous
- - 1 bossie dragon
- - 1 bos ment
- - mieliemeel
- - speserye na smaak
- - sojasous
- - groen uie
Instruksies
Stap 1
Spoel die salm deeglik uit, verwyder die bene en sny dit in klein blokkies. Doop elke stuk in mieliemeel.
Stap 2
Kap die dragon, kruisement, chili, knoffel, vars gemmer en groen ui deeglik. Die hoeveelheid bestanddele kan na u goeddunke gekies word. Gebruik die minimum hoeveelheid groen uie.
Stap 3
Giet 'n paar teelepels grondboontjiebotter en dieselfde hoeveelheid sesamolie in 'n voorverhitte pan. Verhit die mengsel 'n bietjie en roer met 'n spatel. Sit die stukke vis in die verhitte olie. Braai die salm tot goudbruin.
Stap 4
Plaas die visstukke in 'n aparte houer. Sit die gekapte speserye in die olie wat nog gebraai is en braai die mengsel vir 'n paar minute tot 'n ryk aroma verskyn.
Stap 5
Terwyl u die speserye kook, bring die visfilette weer in die pan en braai die mengsel weer vir 'n paar minute, terwyl u dit konstant met 'n spatel roer.
