Varkvleis wat op koolblare bedien word, is ideaal vir aandete. Dit is 'n stewige gereg met 'n wonderlike, volronde smaak. Die resep is vir twee porsies.
Bestanddele:
- Varktjop - 2 stuks;
- Sny vark met vet - 100 g;
- Wortels - 2 stuks;
- Knoffel - 1 naeltjie;
- Uie - 1 st;
- Koolblare - 3-4 stuks;
- Harde kaas - 50 g;
- Sout;
- Varsgemaalde peper.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die vleis voorberei. Varkvleis met vet moet deur 'n vleismeul geskud word. Was die wortels en stuur dit ook na die vleismeul. Skil die ui en verwerk dit ook in 'n vleismolen. Roer die resulterende mengsel.
- Knoffel wat in 'n knoffelpers gekap is, moet in die maalvleis geplaas word. Voeg sout, 'n bietjie vars gemaalde peper by. As u wil, kan u u gunsteling geurmiddels in die maalvleis gooi. Giet 'n bietjie water in die maalvleis.
- Die volgende stap is om die varkvleis voor te berei vir verdere braai. Sny die varktjops om die kante, klits deeglik met 'n kombuishamer, geur met sout en peper.
- Daarna moet die koolblare gewas en op 'n servet gedroog word. Dan moet die blare 'n bietjie afgeslaan word (dit geld veral vir die dik rand).
- Smeer 'n klein bakplaat met sonneblomolie en strooi water bo-oor. Sit die koolblare op 'n geoliede bakplaat. Sit tjops bo-op koolblare, en klaargemaakte maalvleis daarop. Maalvleis moet liggies teen die tjops gedruk word.
- Bak varktjops 30 minute op koolblare by 180 grade. Dit is beter om die oond vooraf voor te berei.
- Terwyl die gereg bak, moet u kaas rasper, byvoorbeeld "Russies". Strooi die kaas 15 minute voor die varktjops gereed is. Sit warm varktjops voor op koolblare. 'N Verskeidenheid vars groente en kapokaartappels is ideaal vir 'n bykos by hierdie gereg.
