Die lewer en groente word perfek gekombineer in hierdie resep, en die slaaisous, gemaak met mosterd en ligte mayonaise, word gekenmerk deur sy uitstekende smaak. Die slaai sal u vakansie- of daaglikse spyskaart perfek aanvul.
Dit is nodig
- –Vleislewer (120 g);
- –Vars wortels (40 g);
- –Rooi uie (10 g);
- - gepekelde komkommer (80 g);
- –Sojasous (20 ml);
- –Gemaakte groen ertjies (30 g);
- –Sout na smaak;
- - groente-olie (25 g);
- –Ligte mayonnaise (15 g);
- –Korrelmosterd (5 g);
- - room (10 ml).
Instruksies
Stap 1
Neem die lewer, spoel, verwyder oortollige films, sny dit in lengte-stroke. Giet die room in 'n diep bak en voeg die lewer by. Laat die lewer 'n rukkie in die room wees om te infuseer.
Stap 2
Spoel die wortels deeglik af, verwyder die boonste skil. Rasper die wortels met die Koreaanse wortelrasper. Verhit 'n klein bietjie groente-olie in 'n pan en braai die wortels in 'n pan tot sag. Plaas die wortels in 'n aparte bak.
Stap 3
Skil die ui, kap dun en braai ook in groente-olie. Plaas die uie oor na die wortels, roer dit effens. Kap die ingelegde komkommers in die vorm van blokkies, dra dit oor in 'n mengsel van wortels en uie.
Stap 4
Plaas die lewer wat in die room was, in 'n kastrol en wag totdat die room dreineer. Sny die lewer vervolgens in stukke, dra dit oor in 'n braaipan en braai. Voeg die sojasous na 3 minute by die pan en wag totdat die sous heeltemal verdamp.
Stap 5
Sny die afgekoelde lewer in lengte-stukke en voeg dit by die slaai. Plaas die groen ertjies ook in 'n bak. Roer die slaai saggies. Maak 'n kleedkamer deur ligte mayonnaise, mosterd en sout te meng. Voeg die sous by die slaai en roer weer.
