Chutney is 'n oorspronklike Indiese bygereg, wat gewoonlik van groente of vrugte berei word met die toevoeging van verskillende speserye, asyn. Chutney is uniform in konsekwentheid. Berei garnale voor met mango-blatjang - hierdie voorgereg sal al u gaste verras!
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 1 kg garnale;
- - 50 g elk kruisement, koriander, gemmer;
- - 5 eetlepels. eetlepels lemmetjiesap;
- - 2 brandrissies;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 1/4 koppie groente-olie;
- - 1 komkommer, 1 mango;
- - 1/2 rooi ui;
- - kerriepoeier, borrie, komyn, sout, neutmuskaat na smaak.
Instruksies
Stap 1
Plaas botter, 2 eetlepels. lepel lemmetjiesap, een gekapte chili, gerasperde gemmer, rooi kerrie, borrie, knoffel, 'n halwe lepel sout, neutmuskaat in 'n blender. Verander dit alles in 'n homogene massa. Marineer die garnale daarin vir 'n halfuur.
Stap 2
Plaas die komyn in 'n voorverhitte pan en laat dit ongeveer 'n minuut sit en roer af en toe. Die komyn moet 'n sterk aroma begin uitstraal.
Stap 3
Sny die mango in klein blokkies, sny die komkommer op dieselfde manier. Kap die rooi ui, soetrissies, koriander en kruisement fyn. Meng dit met 3 eetlepels lemmetjiesap en roer die geroosterde komyn daarby in. Dit blyk 'n blatjang te wees.
Stap 4
Prut die garnale in 'n diep kastrol met die marinade (10 minute), sit dit voor saam met die blatjang.
