Die slaai sal 'n beroep op mango-liefhebbers vind. Dit blyk lig te wees, met 'n pikante smaak. Die slaaisous is ook heel ongewoon; dit word berei uit jogurt, kaas en mosterd - dit pas goed by mango en garnale.
Dit is nodig
- Vir die slaai:
- - 1 mango;
- - 2 wortels;
- - 2 stingels seldery;
- - 100 g geskilde garnale;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - peper, sout.
- Vir die sous:
- - 125 ml lae-vet jogurt;
- - 50 g kaas;
- - 1 teelepel Dijon-mosterd.
Instruksies
Stap 1
Skil een ryp mango, sny die vleis in skywe. Skil die wortels, vryf dit op 'n fyn rasper. Spoel die selderystingels uit, droog op papierhanddoeke, sny dun genoeg.
Stap 2
Skil die knoffel, kap fyn, braai dit in verhitte olyfolie. Voeg geskilde garnale by die knoffel, braai nie langer nie as 2 minute saam. As u die garnale lank kook, word dit taai.
Stap 3
Maak 'n slaaisous. Alles is eenvoudig hier: klits lae-vet natuurlike jogurt sonder enige geurmiddels in 'n blender saam met mosterd. Vryf die kaas, voeg by die jogurt, roer.
Stap 4
Meng voorbereide mango met knoffelgebraaide garnale. Voeg gesnipperde wortels, gekapte seldery by. Meng alles. Geur die slaai met peper en sout na wense.
Stap 5
Dit bly om die slaai bo-oor te gooi met die geurige sous. Meng is opsioneel. Mango en garnale slaai met kaassous is gereed, sit dit dadelik voor. Die kaassous is ook geskik vir ander slaaie, en dit pas ook goed by groentegeregte.
