U het waarskynlik al geraai dat Thaise kalkoen- en garnaalslaai nie 'n daaglikse maaltyd is nie. Hierdie ongewone gereg is ideaal vir 'n feestafel. Probeer u huishouding verras deur 'n Thaise slaai vir die nuwe jaar voor te berei. Kook neem nie baie tyd in beslag nie, want die slaai is maklik om voor te berei. En ook hierdie baie lekker en ongewone slaai sal u aangenaam verras met 'n kombinasie van geure!
Dit is nodig
- - 200 g kalkoenfilet
- - 200 g bevrore geskilde garnale
- - 100 g ryp mango
- - 1 klein ui
- - groente-olie vir diep vet
- - 'n bos groen slaai
- - 2 teelepel Sahara
- - 6 eetlepels. l. suurlemoensap
- - 2 eetlepels. l. olyf olie
- - 2 teelepel ligte sojasous
- - 6-7 druppels Tabascosous
- - sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Kook die kalkoenfilet. Spoel die filette met lopende water om dit te doen en plaas dit in 'n kastrol. Giet water in sodat dit die vleis met 2-3 sentimeter bedek. Verlaag die hitte na matig na kook en kook die filette 40 minute. Verkoel die gekookte filet en sny in dun skywe. Dreineer die water uit die pan.
Stap 2
Die garnale moet eers ontdooi en met koue water afgespoel word, dan met 'n papierhanddoek droog gepat word en in 'n diepbraai-rak geplaas word. Gooi groente-olie in 'n skoon kastrol, maak die deksel toe en wag tot die olie warm word. Maak die deksel oop en braai die garnale-rak diep. Braai die garnale tot goudbruin. Plaas die draadrak op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder.
Stap 3
Nou kan u die kleedkamer voorberei. Meng dit suurlemoensap, sojasous, olyfolie, suiker en Tabascosous in 'n aparte bak. Voeg die ui by, sny in dun halwe ringe, en laat dit 'n halfuur staan.
Stap 4
Voer die bodem van die slaaibak uit met groen slaaiblare. Sit kalkoen bo-op, dan garnale, ui en mango, in klein stukkies gesny. Vul aan met aantrek. Hierdie slaai kan voorberei word met hoendervleis in plaas van kalkoenfilet, en kan ook vervang word met pynappel.
