Marseille-slaai is geskik vir 'n feestelike en alledaagse tafel. Waarom die slaai na 'n Franse stad vernoem is, is moeilik om te verklaar, waarskynlik - dit is 'n bevlieging van die skepper daarvan. Alhoewel, as u na die verskeidenheid produkte kyk wat in harmonie met mekaar is, kan so 'n slaai vergelyk word met hierdie lewendige stad aan die oewer van die Middellandse See.
Dit is nodig
- - 300 g hoender;
- - 100 g harde kaas;
- - 3 medium eiers;
- - 55 g pruimedante;
- - 200 g Koreaanse wortels;
- - 20 g okkerneute;
- - 50 g mayonnaise;
- - 'n paar knoffelhuisies;
- - 'n bietjie swartpeper;
- - bietjie seesout;
- - 'n paar vars kruie (pietersielie of dille) vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Sit die hoender in kookwater, kook dit. Ons dra die voltooide hoender op 'n bord, droog dit en laat dit afkoel. Sny die vleis in klein stukkies of repies.
Stap 2
Was die pruimedante goed, droog dit, sny dit in klein repies en laat dit eenkant.
Stap 3
Ons maak die eiers skoon, verdeel dit in wit en geel. Drie eekhorings op 'n fyn rasper, giet in 'n koppie, laat eenkant. Gooi ook drie geel, in 'n koppie en sit op die wit.
Stap 4
Kaas (van enige aard) groot drie. Meng kaas met mayonnaise en gekapte knoffel.
Stap 5
Braai die okkerneute ongeveer twee minute in 'n droë braaipan. Ons meng neute met Koreaanse wortels.
Stap 6
Ons vorm die slaai. Sit repies pruimedante op 'n pragtige ronde bord (verkieslik plat), smeer met 'n klein bietjie mayonaise bo-op. Mayonnaise kan vervang word met suurroom. Sit die hoender op die pruimedante, geur met sout en peper, smeer met mayonaise. Plaas dan Koreaanse wortels gemeng met neute. Strooi gerasperde kaas oor, dan met wit. Smeer die slaai met mayonnaise. Versprei die gerasperde geel saggies bo-oor. Ons haal die krummels van die bord af, dit is makliker om dit met 'n servet te doen. Ons sit die slaai anderhalf uur in die yskas. Versier die slaai voor vars bediening met vars kruie.
