Ondanks die feit dat borsjt as 'n oorspronklike Slawiese gereg beskou word, word dit in elke streek anders gekook. Ek wil 'n resep vir borsjt met u deel, wat al honderde jare in die Don gekook word. Daar is niks ingewikkeld daarin nie, dit word voorberei uit die mees bekostigbare produkte, en as ek eerlik is, my man is net mal oor my borsjt!
Dit is nodig
- Die hoeveelheid kos word bereken vir 'n kastrol met 'n volume van 5-6 liter.
- Bene (enige - vark, beesvleis, hoender …) - ongeveer 500 gr;
- Medium ui - 1 st.;
- Mediumgrootte wortels - 1 st.;
- Rooi soetrissie - 0,5 st.;
- Tamatiepasta - ongeveer 100 gr;
- Kachan van mediumgrootte kool - 0,5 stuks;
- Mediumgrootte aartappels - 3-4 stuks.;
- Sout en peper na smaak;
- Groente - 1 tros.
Instruksies
Stap 1
Ons was die bene, vul dit met water, sout en laat dit op medium hitte vir 1-1, 5 prut, en verwyder die skuim gereeld.
Stap 2
Na 1, 5 uur kan u die res van die produkte voorberei, ons haal nie die bene uit nie. Skil die aartappels, uie, wortels, sny die peper in die helfte en verwyder die pitte.
Stap 3
Sny die aartappels in blokkies. Haal die bene uit die pan en sit dit af. Voeg die aartappels in die pot.
Stap 4
Nou berei ons die braai voor: kap die ui (nie baie fyn nie, maar nie in halwe ringe nie), drie wortels op 'n growwe rasper, sny die helfte van die soetrissie in repies. Ons plaas dit alles in 'n braaipan wat voorverhit is met sonneblomolie. Braai vir ongeveer 5-10 minute tot die uie goudbruin is. Sit op hierdie stadium die tamatiepasta in 'n beker, 'n glas (moet 2-3 eetl. L wees) en voeg water by, roer en gooi dit sodra die ui goudkleurig word. Roer en laat dit vir 3 minute kook. Voeg dan die braaivleis in die pan, roer.
Stap 5
As daar genoeg vleis aan die bene is wat ons uit die pan haal, skeur ons dit met ons hande af en sny dit of verdeel dit in vesels. Voeg by die pan.
Stap 6
Nou snipper ons die kool. dit is raadsaam om dit dunner te sny, maar dit is hoe dit werk (byvoorbeeld, ek slaag nooit vir my nie)). Voeg by die pan.
Stap 7
Die tyd het aangebreek om ons borsjt vir sout te proe. Ons voeg alles by wat u wil, soutpeper, geurmiddels, die belangrikste ding is dat u van die smaak hou. Ek voeg gewoonlik sout, swartgemaalde peper, pepermengsel en alledaagse geurmiddels by. Meng alles en laat nog 20 minute op matige hitte kook.
Stap 8
Ons was die setperke, sny die stingels af en kap fyn. Voeg by borsjt en laat prut nog 10-15 minute.
