Baie mense maak borsjt uitsluitlik met kool, maar in sommige streke word borsjt met beet gemaak, die beetborsjt blyk sagter te wees, die smaak is meer intens as dié van koolborsjt.
Dit is nodig
- - 800-900 g beesvleis op die been;
- - 4 mediumgroot aartappelknolle;
- - 700-800 g beet (ongeveer 3 liter kastrol);
- - 1 groot ui;
- - 1 medium wortel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta;
- - sout, speserye - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kook die vleis in soutwater vir ongeveer 'n uur op medium hitte, bedek. As die vleis gereed is, skil dit van die been af en gooi dit weer in die sous, as dit die varkhaas is, in klein of groot blokkies gesny. Giet die aartappelblokkies in die afgewerkte sous (u kan die aartappels ook in repies sny, sodat dit nie van die beet sal verskil nie).
Stap 2
Biet vir sulke borsjt word rou gebruik, in geen geval gekook nie. Terwyl die aartappels kook, moet u die beet sny. Dit word in dun repies gesny of op 'n spesiale rasper (in Koreaans) gevryf.
Stap 3
Om te braai: braai eers die uie, gooi dan gerasperde wortels in. Wanneer die wortels en uie amper gereed is, voeg die gekapte beet, tamatiepasta by. Los 'n eetlepel tamatiepasta op in 'n glas water, gooi dit in 'n braaipan, laat 2-3 minute prut. Voeg 'n bietjie suurroom by en meng goed.
Stap 4
Meng braai met sous en aartappels. Proe vir sout, sout indien nodig. Voeg lourierblare by, prut en haal van vuur.
