'N Gereg soos beet met room word tradisioneel op die Joodse vakansiedag Sukkot bedien.
Dit is nodig
- - beet - 3 stuks.
- - suurlemoensap - 1 eetlepel.
- - room - 1/3 koppie
- - meel (of stysel) - 1/4 koppie
- - warm gemaalde peper, vars knoffel, sout - na smaak
- - botter - 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Om beet met room op 'n Joodse manier te kook, moet u eers die beet in die skil kook en afkoel. Skil en rasper die wortelgroente.
Stap 2
Meng die voorbereide beet dadelik met suurlemoensap en hou eenkant.
Laat ons nou die sous maak. Meng dit in 'n kastrol met die gewone vloeibare room, met 'n vetinhoud van tot 33%. U kan selfs vetmelk neem as daar geen room is nie. Voeg meel by koue room (of melk) saggies, terwyl u aanhoudend roer.
Die klassieke resep gebruik aartappelmeel om romerige beet te maak, maar die smaak van die afgeregte gereg word nie beïnvloed deur die vervanging van die aartappelmeel deur stysel of gewone koringmeel nie.
Stap 3
Voeg rooi warm gemaalde peper by. Sit 'n kastrol met die mengsel op lae hitte en verhit dit onder aanhoudende roering vir vyf minute.
Stap 4
Voeg die voorheen bereide beet by, meng en verhit nog vyf minute sonder om op te hou roer.
Voeg vars knoffel, fyn gerasper of deur 'n pers, en 'n stukkie botter aan die einde van die gaarmaak by. Roer weer en verwyder van hitte.
