Koeke is al lank 'n rede om van depressie en 'n positiewe bui ontslae te raak, en as die koek met u eie hande gemaak word, dan is dit ook 'n rede vir u eie trots.
Bestanddele vir die beskuitjie:
- 1 koppie suiker;
- 1 koppie meel
- 4 eiers;
- Vanillin (op die punt van die mes).
Bestanddele vir die vulsel:
- Bank van gekookte kondensmelk;
- 150 g suurroom 10%;
- Vetvrye maaskaas;
- 2 kiwi’s.
Voorbereiding:
- Om die beskuitjie te laat draai, is dit nodig om die proteïene vooraf te skei, dit in 'n diep bak te plaas en te begin klits. Dit is die beste om dit op die laagste spoed op 'n elektriese menger te doen totdat 'n suurroom-konsistensie gevorm word. Voeg suiker en vanielje by tydens die sweep.
- As die massa dik en wit word, voeg die geel daarby. Voeg dan die gesifte meel in porsies by en knie die dun deeg. Dit moet van bo na onder met 'n lepel gedoen word. Ons sorg dat geen meelklonte vorm nie.
- Sit die klaargemaakte mengsel in 'n voorgesmeerde vorm en stuur dit na die voorverhitte oond. Ons stel die temperatuur op 190-200 grade en bak 20-25 minute. Moenie die oond se deksel oopmaak om te verhoed dat die deeg val nie.
- Terwyl die beskuitjie bak, kan u die vulsel voorberei. In werklikheid hang alles hier net af van u verbeelding, begeertes en voorkeure in smaak. Skil en sny die kiwi in klein stukkies. Meng vervolgens al die bestanddele in 'n diep bak en bereik 'n homogene massa met 'n menger. Ons laat 'n bietjie gekookte kondensmelk om die bokant van die koek in te smeer.
- Die laaste stap is om die koek saam te stel. Sny die beskuitjie in helftes (ons het drie gekry) en bedek elkeen met die voorbereide vulsel. Ons bedek die boonste deel met die res van die kondensmelk. Skil die kiwi en sny in gelyke skywe en versier ons koek.
- Ons laat die koek 2-3 uur in die yskas.
