Koek "Prague" - 'n beskuitjie met sjokolade en kondensmelkroom. Dit neem ongeveer twee uur om 'n Praagse koek voor te berei, maar dit is die moeite werd. Die beskuitjie is sag, donsig en smaaklik en sal alle gaste verheug.
Dit is nodig
- - 250 g suiker
- - 250 g suurroom
- - 150 ml vodka
- - 240-260 g meel
- - 150 g kakaopoeier
- - 10-15 g bakpoeier
- - 200-250 g kondensmelk
- - 2 eiers
- - 230-250 g sjokolade
- - 140-160 g botter
Instruksies
Stap 1
Skei die wit van die geel, klop die wit met 'n menger. Voeg suiker, kondensmelk, suurroom by en klits 5-7 minute. Roer die geel in 'n aparte bak tot wit. Giet die kakao-meel in 'n diep bak, voeg die proteïenmassa met geklopte geel by, meng.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180-190 grade. Smeer die bakplaat met olie, strooi semolina oor om die beskuitjie makliker te verwyder. Gooi die deeg daarin, plaas dit in die oond en kook vir 'n uur. Terwyl die beskuitjie voorberei, berei die room voor. Klits sagte kakaobotter met 'n menger tot glad. Voeg die kondensmelk by en klits nog 4-6 minute.
Stap 3
Haal die klaar beskuitjie uit die oond. Sit die skottel op 'n teedoek, bedek met 'n deksel en koel af. Haal die beskuitjie uit die vorm en sny in die lengte in 3 dele. Versadig die koeke met vodka. Smeer room op twee koeke, vou dit dan saam en voeg 'n derde koek bo-op. Laat die boonste koek droog wees.
Stap 4
Verdeel die sjokolade in klein stukkies, sit dit in 'n metaalbak en sit dit in 'n waterbad. As die sjokolade gesmelt is, versprei dit oor die hele koek. Plaas die koek 4 uur in die koue. Versier die koek met sjokoladeskyfies.
