Heerlike, donsige sponskoek, maklik om voor te berei, styg eweredig en sak nie sodra jy dit uit die oond haal nie. Delikate en aangename smaak, dit sal slegs aangename resensies van die gaste oproep oor die gasvrou.
Dit is nodig
- - 1 kg suurroom;
- - 2 hoendereiers;
- - 750 g suiker;
- - 7 g koeksoda;
- - 500 g koringmeel;
- - 55 g kakaopoeier;
- - sap van 'n halwe suurlemoen;
- - botter of margarien.
Instruksies
Stap 1
Koekiesdeeg: roer 'n pond suurroom met 2 eiers, 0,5 kg suiker, klop dit alles vir 4 minute met 'n menger wat op maksimum spoed ingestel is.
Stap 2
Voeg dan gaskoeldrank met asyn by, en voeg meel geleidelik in klein porsies by, en klits die deeg verder met 'n menger. As al die deeg eenvormig van tekstuur is, haal dit uit die houer en knie tot sag en elasties om aan te raak.
Stap 3
Verdeel die deeg na al die stappe in twee, ongeveer twee gelyke dele, voeg kakaopoeier in een (laat 'n bietjie - 10 g vir die glans) en knie weer tot die deeg dieselfde eenvormige kleur kry.
Stap 4
As u wil, in wit deeg, kan u neute, versuikerde vrugte of rosyne byvoeg. Koekkoeke moet apart gebak word, smeer die bakplate met enige olie, bak 'n kwartier in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade.
Stap 5
Room vir die koek: roer byna al die suurroom (laat 'n bietjie - laat 30 gram vir versiersel) met 200 g suiker, sap van 'n halwe suurlemoen, klop met 'n menger of blender tot glad en stuur dit na die yskas.
Stap 6
Glans: neem al die oorblywende suurroom, kakaopoeier, 30 g botter of margarien, 50 g suiker en smelt sonder om te kook, koel dan af.
Stap 7
Verkoel die beskuitjies en smeer dit met room, bedek die boonste gedeelte en die syoppervlakke met glans, plaas die koek wat daaruit ontstaan, vir 'n paar uur in die yskas.
