Palingrolletjies is 'n bekende Japannese gereg wat baie gewild is in Rusland vanweë sy ongewone smaak en wonderlike geur. Palingrolletjies pas goed by sojasous en ingelegde gemmer.
Dit is nodig
- - 200 g spesiale Japannese rys;
- - 2-3 velle nori-seewier;
- - 1 vars komkommer;
- - 200 g palingvleis;
- - 100 g Philadelphia-kaas;
- - vlieënde visrooi.
Instruksies
Stap 1
Smeer kleefplastiek op die bamboesmakis en sit 'n halwe vel gepersde nori-alge daarop.
Stap 2
Week jou hande in koue water en smeer die gekookte sushi-rys eweredig op die nori-blad. Om die rolletjies beter te laat draai, is dit nodig om 'n afstand van 1-2 cm vanaf een rand te laat, nie bedek met rys nie.
Stap 3
Draai die nori-blaar om met die rys na buite en plaas die vulsel van Philadelphia-roomkaas, dun repies vars komkommer en tobiko-kaviaar.
Stap 4
Vog die rande van die nori-blad met water en rol die rol op, druk dit liggies op die bamboesmat. Sit die palingfilet bo-op die rol en draai dit weer toe sodat die rol met kleefplastiek bedek is. Dit is nodig sodat die vleis van die paling styf op die rol pas en nie afval nie.
Stap 5
Bevry die afgewerkte rol van kleefplastiek en sny dit in verskillende gelyke dele. Palingrolletjies moet met unagi-sous en ingelegde gemmer bedien word.
