Ongelooflike lekker sjokoladekoek sal waardeer word deur liefhebbers van soet geregte. Die koek is perfek vir elke feestafel, dit sal volwassenes en natuurlik ook soetjies geniet.
Dit is nodig
-
- meel;
- gaskoeldrank;
- sout;
- donker sjokolade;
- melk;
- suiker;
- eiers;
- botter;
- poeier suiker;
- kakaopoeier;
- roomkaas;
- suurroom.
Instruksies
Stap 1
Berei die kors voor. Sif dit 160 gram meel met 'n halwe teelepel koeksoda en 'n knippie sout. Tersyde gestel. Kap 60 gram donker sjokolade fyn met 'n mes of breek dit in stukke. Sit dit in 'n vuurvaste bak, voeg 100 gram suiker, 1 geel en 2 eetlepels melk by. Plaas dit in 'n waterbad en roer aanhoudend totdat suiker en sjokolade opgelos is. Die mengsel moet effens verdik. Haal dit uit die bad en hou eenkant.
Stap 2
Klits 50 gram botter met suiker (100 gram) tot glad. Voeg die geel by en klits weer goed. Voeg die meelmengsel in verskillende fases by, afwisselend met 2 eetlepels melk en 2 eetlepels water: meel - melk - meel - water - meel. Voeg sjokolademengsel by en klits tot glad. Skakel die oond aan by 170 ° C.
Stap 3
Klits die proteïen nou met 'n knippie sout totdat 'n dik, sagte, nie-val massa gevorm word. Voeg die geklitste eierwit by die deeg, roer baie saggies.
Stap 4
Neem 'n bakplaat met 'n deursnee van ongeveer 20 sentimeter, borsel met botter. Giet die deeg in 'n vorm, plaas dit in 'n voorverhitte oond. Bak ongeveer 30 minute terwyl u die deeg met 'n tandestokkie kontroleer. As dit droog in die middel van die koek bly, is die koek gereed. Haal dit uit die oond, haal dit uit die vorm en verkoel.
Stap 5
Berei die room voor. Breek 200 gram donker sjokolade in klein stukkies, sit dit in 'n bak en plaas dit in 'n waterbad. Smelt. Meng 3 eetlepels kakaopoeier en 200 gram poeiersuiker. Klits 80 gram botter en 125 gram roomkaas met 'n menger tot glad. Voeg sjokolademengsel, kakaopoeier by en klits weer deeglik. Meng met 150 gram vet suurroom en klits weer. Die room is gereed. Gebruik dit dadelik, anders word dit vinnig hard.
Stap 6
Sny die koek in 2 dele met 'n dun lang mes. Sit die een helfte op 'n skottel, borsel met 'n laag room en bedek met die ander helfte. Bedek die bokant en die sykante van die koek met room en plaas dit in die yskas vir 2-3 uur.
Sit dan voor.
