U sal die hele gesin verras en verheug oor hierdie buitengewone lekkerny.
Dit is nodig
1 ongeskilde suurlemoen, 2 eierwitte, 150 gram fyn kristalsuiker of poeiersuiker, 50 gram gemaalde pistache, 60 stukke pistachiepitte
Instruksies
Stap 1
Voer die bakplaat versigtig uit met bakpapier.
Spoel die suurlemoen deeglik uit met warm water, droog dit uit, verwyder die skil en rasper dit.
Klits die eierwitte met 1 - 2 eetlepels suurlemoensap. Voeg terselfdertyd suiker geleidelik in porsies by.
Stap 2
Gooi geklitste eierwitte met suurlemoenskil en gekapte pistache. Verhit die oond tot 150.
Stap 3
Vul 'n deegsakkie met 'n groot gaatjie-mondstuk met die proteïenmassa. Druk okkerneutgrootte sirkels daaruit op 'n bakplaat. Sit heel pistachiepitte bo-op. Bak die koek vir ongeveer 30 minute.
Stap 4
Verkoel klaargemaakte koeke. Elke koek kan in papierboeie geplaas word en bedien word.
